蔬菜类辅食的制作

　　蔬菜是辅食添加过程中必不可少的一种，对宝宝的肠道健康、补充维生素等都很有好处。今天小编给大家介绍几款蔬菜辅食的做法。

　　 碎菜

　　【主料】：油菜(菠菜、白菜也可)300克。

　　【辅料】：

　　植物油40克，花椒面少许，酱油10克，味精3克，精盐6克。

　　【制法】：

　　1、将菜洗净，切碎待用。

　　2、锅内加入油，热后，下入花椒面、酱油炸锅，随即放入碎末，用旺火急炒，待菜烂时，放入精盐、味精即成。

　　【特点】：色艳味美，营养丰富。

　　【制作关键】：此菜以绿叶菜为主，取其一种，也可几种合烹.操作时要先洗后切，旺火急炒。

　　蔬菜泥

　　【材料】

　　绿色蔬菜(也可用土豆、南瓜、菠菜等代替)10g、牛奶两汤匙、玉米　粉1/5-1/4小匙。

　　【做法】

　　1.将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟后，磨碎、过滤，亦可省略。

　　2.取上述碎菜叶10-20克并加少许水至锅中，边搅边煮。

　　3.快好时，加入牛奶以及由1/5-1/4小匙玉米粉用一倍水调好的玉米粉水，继续加热搅拌，煮成泥状即可。

　　蜜红萝卜

　　【用料】

　　红萝卜仔1杯，蜜糖1汤匙，牛油1茶匙。

　　【做法】

　　1.红萝卜仔洗净切短或切片(大只红萝卜去皮洗净切片或切条形)。

　　2.把适量的水煲滚，放下红萝卜煲15分钟至粘，捞起沥干水，加入蜜糖及牛油拌匀即可进食。

　　【说明】

　　以蜜红萝卜给小孩子做小食，有益健康。

　　【营养成分】

　　新鲜蔬果不但能提供人体所需的维生素C、其他重要的维生素及矿物质，而且也含有纤维质成分。

　　肉末西红柿

　　【主料】

　　猪肉末100克， 西红柿50克，胡萝卜50克，葱头50克，柿子椒50克辅料：植物油40克，酱油10克， 精盐6克，水100克，葱、姜末各5克。

　　【制法】

　　1、 将葱头剥去皮;柿子椒去蒂、籽，洗净切末;西红柿、胡萝卜均洗净切末待用。

　　2、将油放入锅内，热后下入肉末煸炒断生，加入葱姜末、酱油搅炒两下，加入切碎的胡萝卜、柿子椒、葱头翻炒几下，加水煮软，然后加入切碎的西红柿和少量盐，使其有淡淡的咸味。

　　【特点】软烂，咸香，营养丰富。

　　【制作关键】肉菜均要切碎煮烂，不宜过咸。