饼干的食品标准

　　饼干有了营养标准新国标明年将实施

　　记者从省质监局了解到，饼干行业的原13项行业标准现在已整合为国家标准(gb/t20980-2007)，并将从2008年5月1日起，正式实施。新标准实施后，质监部门将会按照此国标，对市场饼干产品进行抽查，不符合标准的将上“黑名单”。

　　据了解，饼干新国标在今年6月份已通过审查，将于明年5月1日起开始实施。届时，新的饼干国家标准将取代1988年制定的13项饼干(酥性饼干、韧性饼干、威化饼干、夹心饼干、水泡饼干、装饰饼干、蛋圆饼干、压缩饼干以及其他饼干等)行业标准。

　　据省质监局相关工作人员介绍，新的饼干国家标准对产品质量和安全性提出了更高的要求。比如按照新的饼干国家标准规定，巧克力饼干必须要在外包装上标明巧克力的具体含量，以及营养指标等。

　　据介绍，通常情况下，食品脂肪占总热量最好不要超过30%，如果饼干中添加了有益于健康的谷类，营养成分表中会出现钙含量，如果没有标，则说明谷类添加得太少，这样的饼干就不适宜购买。市民在购买时还应看厂名、厂址、电话、执行标准、配料表是否齐全，注意产品上是否贴有“qs”质量安全标志。

　　记者发现，目前市场上出售的饼干所实施的标准都各不相同，有的饼干外包装上没有标注标准号，大多数消费者对饼干国家标准并不了解。