巧克力夹心蛋卷

　　巧克力蛋卷

　　【第一种做法】

　　口味：香难度配菜：(中级)

　　时间：30-45分钟

　　分类：大众菜 , 家常菜, 老少皆宜

　　主料：半袋巧克力蛋卷粉(cakemix)、两个鸡蛋、2/3杯牛奶、1/6菜油、一盒鲜奶油(whippingcream)、少许白糖粉、少许可可粉.

　　巧克力蛋卷的制作步骤：

　　1、烤箱预热到350F.

　　2、将材料1倒进一个盆里用打蛋器搅拌,搅匀之后倒在铺好锡纸的长方形烤盘上,均匀铺平后放入烤箱,大约15分钟烤好取出.

　　3、稍微放凉一些就将锡纸连蛋糕一起小心卷起,成圆筒状放置待凉透.

　　4、将鲜奶油倒进一个容器中,用电动打蛋器搅拌,边搅边逐渐加入白糖粉和可可粉(如果想吃巧克力味道更浓的奶油可以多放可可粉),待奶油打到凝固状,即将容器翻扣过来奶油都不掉落下来为止.

　　5、待蛋糕卷凉透便慢慢展开,在里面涂抹奶油,再慢慢剥离锡纸将蛋糕卷起.

　　【第二种做法】

　　材料：巧克力蛋卷片：5个蛋白、80克糖、5个蛋黄、50克面粉、10克可可粉

　　做巧克力蛋卷片步骤：

　　1、蛋白、糖打发

　　2、加入蛋黄

　　3、面粉、可可粉、一起过筛慢慢加入、搅匀。

　　4、入炉185度，11分钟

　　黄奶油：原料：200克糖、3个蛋清、2克柠檬汁、500克黄油

　　做黄奶油步骤：

　　1、糖加水煮开2分钟

　　2、蛋清打起，把糖水倒入蛋清中，打温。

　　3、加入柠檬

　　4、加入软黄油，搅打均匀。