奶油曲奇饼干

　　【原料】：面粉;

　　【配料】：黄油、糖、鸡蛋、葡萄干;

　　【自制所需时间】：一小时

　　【菜品口味】：甜味

　　【主要工艺】：烤

　　【做法】：

　　1.将黄油软化，打至松发，大概颜色发白就可以了。把糖粉过筛，低粉也要过筛。黄油中加入糖粉，搅拌;

　　2.一个鸡蛋，打散后加入，用打蛋器打发至微白;

　　3.加入葡萄干或者巧克力，我做了两种口味，试验证明葡萄干的比巧克力的好吃;

　　4.将粉类全部混合后，筛入。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀。

　　5.将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。上面这张是巧克力的，下面一张是奶油葡萄干的;

　　6.装入裱花袋，均匀挤在烤盘上，烤箱预热175度。面团拿出来后，做好造型就可以烤啦。注意，最好不要弄得太薄了。175度，大约15分钟就可以了。因为每个人做的饼干厚度不一样，如果做得厚一点，要适当增加一点时间。

　　建议中途拿出来，换个方向继续再烤，这样可以受热均匀些。

　　7.烘烤中;

　　8.出炉了;

　　【温馨提示】：

　　1、烤盘中铺不沾布或一次性油纸都可以，但千万不要铺锡纸，锡纸的导热能力很强，如果用锡纸代替，很容易在烤制过程中糊底。

　　2、饼干夹馅的稀稠度以容易挤出且形状固定为适合，夹馅的细稠度用鲜奶油的数量来调节。

　　3、每个烤炉都不太一样，烤的时候注意一下就可以了，面上有点色就可以了，熟了就可以了。