牛奶巧克力的作用

　　据路透社报道，美国西弗吉尼亚大学的研究人员日前表示，他们最新进行的一项研究显示，吃牛奶巧克力有助于增强脑功能，尤其是帮助大脑集中注意力。

　　研究人员之一布莱安·劳德布什表示：“牛奶巧克力中含有很多可以起到刺激作用的物质，例如可可碱、苯乙基以及咖啡因等，这些物质可以增强大脑的活力，让人变得更机敏，注意力增强，我们发现，通过吃牛奶巧克力，大脑的功能可以得到改进。”

　　为了研究各种不同种类的巧克力对大脑功能产生的影响，劳德布什和他的同事们邀请了一些志愿者参加研究，他们将志愿者分成4个小组，其中一个小组吃牛奶巧克力，第二个小组吃黑巧克力，第三个小组吃含有一些巧克力成份的甜品，第四个小组则不吃任何带有巧克力成份的食品，志愿者的摄入量都是85克。

　　在志愿者吃完并经过了15分钟的消化之后，他们接受了一系列的电脑神经心理测试，旨在对包括记忆力、注意力持久性、反应能力以及解决问题的能力进行评估。

　　劳德布什说：“我们发现吃牛奶巧克力的志愿者在语言和视觉记忆力方面的表现均大大超过其他三个组的志愿者。”他还表示，吃牛奶巧克力有助于提高志愿者的反应速度。

　　食用功效

　　缓解情绪，缓解压力。巧克力能提高大脑内一种叫“塞洛托宁”的化学物质的水平。它能给人带来安宁的感觉，更好地消除紧张情绪，起到缓解压力的作用。

　　对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用。有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂迎接考试的学子也可用来健脑。

　　巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血

　　巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效

　　含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为“助产大力士”，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的

　　有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病作用

　　增强免疫力，预防癌症。

　　干扰肿瘤的供血，对延缓衰老有一定功效。

　　止痛的作用，尤其是对女孩子。

　　缓解腹泻。黑巧克力的可可含量从50%～90%不等，可可富含一种叫类黄酮的多酚成分，能抑制肠道内蛋白质、氯离子以及水分的吸收，从而达到减少水分流失、防止人因腹泻而脱水的功效。

　　预防感冒。英国伦敦大学的研究显示，巧克力的香甜气味能够降低患感冒的几率。巧克力所含的可可碱有益神经系统健康，止咳功效胜于普通的感冒药。

　　平稳血糖。意大利一项研究发现，健康人吃黑巧克力连续15天，每天100克，对胰岛素的敏感性有所增强。医生们估计，黑巧克力对糖尿病患者可能有一定的帮助。最新一项研究还发现，黑巧克力中的黄烷醇能起到平稳血糖的作用。

　　其他功效

　　巧克力有减肥的作用。吃少量的巧克力是有助于减肥的。