自制薯条

　　做法一

　　1.用大个的土豆。去皮，切成薯条的直条形状，宽细随意

　　2.把土豆条放入锅里，加水盖没，用中火煮开，然后换小火慢煮5分钟，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，土豆条就烂了，没法榨了

　　3.将土豆条沥干水分，冷却

　　4.在煎锅里加油，用中火加热。油温达到130度，可以放入土豆条，要小心的一根一根放入【切记不要一起放入】

　　5.将火稍微调小，尽量把油温控制在130度左右。轻轻地将土豆条翻过来煎另一面，两面都要煎透，每煎一面需要6分钟

　　6.当土豆条煎好后，它们看上去很脆，而且呈金黄色。把它们舀到装有吸油纸的盘子里，滤油

　　7.撒上食用盐。可以吃了。

　　做法二

　　1.将土豆切条状

　　2.放入锅内加热水和盐，煮开后闷10分钟

　　3.将水沥干

　　4.待油温最高时，直接倒入油锅煎炸，直至颜色金黄就可以捞出了

　　5.配上番茄酱或色拉酱就可以了

　　做法三

　　≮美食原料≯

　　土豆250克，吉士粉、鸡蛋、盐、白糖、淀粉、番茄沙司各适量。

　　≮美食做法≯

　　1、将土豆去皮，洗净切条，放入碗内，加盐、蛋黄、吉士粉拌匀待用。[美食中国]

　　2、锅内注油烧至五成热，下入薯条，用小火慢炸，炸至金黄色取出装盘。

　　3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖，翻炒几下，用水淀粉勾成芡，盛在碟里，随薯条食用。

　　≮美食特色≯

　　薯香松脆，又有异国风味。