吊瓜子有毒吗？

　　吊瓜子有毒吗?

　　关于吊瓜子有毒的说法是指为了使瓜子变得光滑，有的小作坊在炒瓜子时加入大量滑石粉;为了使瓜子好嗑，有的在瓜子中加入化学原料硫酸亚铁。据说用矿物油和蜡混合在机器中高速打磨瓜子，这样生产出来的瓜子色泽光亮，销路很好。

　　散装食品中诸如蜜饯等果脯有国家标准，像瓜子一类的炒货一直以来就没有国家标准，抽查起来十分困难，工商部门在查处假冒伪劣、规范瓜子市场方面很难把握。由于没有国标，很多不法分子钻空子，如用硫磺熏蒸漂白南瓜子，硫酸亚铁炒葵花籽，用超标的胭脂红染西瓜子，用矿物油涂抹瓜子。

　　硫磺和硫酸亚铁对人体有害，胭肪红具有慢性毒性，人体长期大量摄入会致癌。矿物油是国家明文规定不能用于食品加工的，因为它含有很多有害物质。吃了这种含矿物油的瓜子，会出现腹疼，类似腹泻等症状。大量嚼食含矿物油的瓜子，会有嘴麻、对烟敏感、易咳嗽和咽喉痛等症状。

　　其实吊瓜子本身是没有毒的，而且吊瓜子营养成分丰富，其中蛋白质、脂肪、纤维素、微量元素及生物碱、黄酮类、疳类和有机类等含量颇丰，是不可多得的药膳食品，吊瓜籽药用与实用价值极高。现代科学研究表明，吊瓜籽还具有消炎、抗癌功效。吊瓜子尤其是维生素E含量丰富，为吊瓜营养皮肤，消除皱纹，调理肌体，延缓衰老提供了科学依据。吊瓜茎叶煎汤可治疗中暑，其块状根加工后即为中药天花粉。