美国干果种类

 　　美国开心果，又名阿月浑子、无名子，是现在人们生活中十分常见的休闲干果。它主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧，我国仅在新疆等边远地区有栽培，所以内地的人虽然常吃，却并不熟悉。传说公元前5世纪希波战争时，波斯人全靠吃这种阿月浑子才使军队精力旺盛，连打胜仗的，当时波斯牧民在游牧时，必身带足够的阿月浑子，才进行较远的迁移生活。

　　功效：开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油，因此越嚼香味越浓，余味无穷，对身体有很好的补充营养的作用。其果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质，古代波斯国国王视之为“仙果”。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

　　美国扁桃

　　美国扁桃与山杏相比有三个优点：一是花期比山杏晚，可避开或减少晚霜冻害;二是壳薄如纸，出仁率和产量均比山杏高50%以上;三是畅销世界各国，国内市场短缺，售价比山杏仁高2～3倍。扁桃主要分布在北纬30～45度范围内，具有喜光忌阴、抗病、抗寒、抗旱、耐贫瘠、速生、丰产、优质等特点。扁桃根系发达且具有旱生结构，抗旱性强，在年降雨量只有39～58毫米的地区也能生长(降雨量400～450毫米/年最适宜)。抗寒性也强，休眠期能忍受-22～ -33℃的低温。能耐高温，在气温36～40℃的地区生长良好。在良好的条件下，亩产可达150～300千克，亩收入可达数千元，甚至万元以上。

　　美国大杏仁

　　(Amygdalus comnnis)又称扁桃(在中国俗称巴旦杏、巴旦木)蔷薇科扁桃属，是一种十分重要的干果油料及药用树种。其世界年总产量在120万吨左右，居世界四大干果之首。美国大杏仁含油量一般在55%-68%，油质稳定，味道芳香，易消化，是一种极品的绿色植物油;含有蛋白质20%-35%;糖3%-10%;脂肪50%-65%;粗纤维2.5%-3,5%;丰富的维生素A1、B1、B2、和C、E、A以及丰富的微量元素。每100克大杏仁中含钾800mg、钙380mg、镁200mg、磷450,具有极高的滋补营养价值。

　　营养功效抗氧化剂和维生素E

　　美国大杏仁是维生素E最好的食物源之一，也是含维生素最丰富的坚果之一。维生素E是一种强力抗氧化物，有助于保护人体和抵抗多种慢性疾病。

　　科学研究不断揭示有关抗氧化物作用的重要信息，抗氧化物通过保护人体细胞不受破坏，达到减缓衰老和部分慢性病发展的目的。抗氧化物同样可以有助于保护人们抵抗由于生活方式、空气污染和间接吸烟造成的紧张和有害冲击。蔬菜、水果和坚果等植物食品尤其富含抗氧化物。