糯米藕

　　一种食物。 糯米藕是很常见的甜点，做起来并不难，就是有点麻烦。做的时候颇要有些耐心。从最开始泡糯米，到往藕孔内灌米，到煮藕时慢慢待其成熟，都是要花时间，急不得的。但是越来越觉得，做的时候越下功夫，吃的时候才越觉美味，不论是大餐，还是小点。糯米藕通常是配糖桂花，现在天气冷了，改用红糖来煮，煮好的藕配上浓浓的红糖水，又甜蜜又温暖，觉得味道更胜一筹呢。

　　做法

　　1、糯米淘净后，用水浸泡2、3个小时。花生、莲子、红枣洗净待用，红豆事先泡12小时

　　2、藕洗净用钢丝球刮去表皮，洗净。切开一头，把泡好的糯米塞入藕孔中，装的过程中可随时将藕在桌上轻敲，糯米会沉到孔的底部，也可用筷子帮忙疏通

　　3、装满糯米后，将切开的盖子复原，用牙签固定

　　4、藕放入锅中，根据口味放入红糖，加水没过藕，再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子

　　5、大火烧开后，转小火慢煮约2小时

　　6、煮到30-40分钟时，花生米就可捞出了，再煮20-30分钟，红枣和莲子也可捞出

　　7、煮一小时左右，把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂

　　8、藕煮熟后取出，晾凉后切片或切块，吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花

　　9、同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥

　　做法

　　1.藕去皮，洗净，沥干，将藕节一端切下;糯米洗净，用水浸泡约4小时，泡透。

　　2.在糯米中加入白糖拌匀，逐一灌入藕孔中;将切下的藕节头放回原位，用牙签插牢，以防漏米。

　　3.将灌满糯米的藕段放入蒸笼中，用旺火蒸1小时左右，取出晾凉，去掉牙签、藕节头，切成0.5厘米厚的圆片，摆盘，倒入糖桂花即可。

　　糯米藕营养丰富，味道甜，是老少介宜的甜点。