青菜鸡蛋面

　　青菜鸡蛋面的制作材料：

　　主料：面条适量, 鸡蛋2个, 青菜5毛钱的, 榨菜1包,

　　青菜鸡蛋面的做法步骤详细介绍：

　　原料：面条6毛钱的，鸡蛋2个，青菜5毛钱的，榨菜一包。

　　步骤1：锅里放水，烧开，放入面条，可以放小许盐。

　　步骤2：水再次开，把鸡蛋打入锅里。我小时候打荷包蛋比较擅长，所以面条里上打蛋也还是有点形状的。

　　步骤3：水滚时再加半杯冷水，再烧开加入青菜，榨菜等水开时，开小火闷1分钟这样就可以了。

　　步骤4：碗里根据自己的口味放入荤油，盐，味精，酱油，醋就可以了，我的荷包蛋打的还算不错吧。

　　【青菜食疗作用】

　　1.提供营养，强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

　　2.保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化形成，从而保持血管弹性。

　　3.润泽皮肤，延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢;防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。

　　4.防癌抗癌 青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。