五花八门的奶制品，你敢喝吗？

　　奶制品逐渐成为我们日常饮食中不可或缺的重要组成，是人体获取蛋白质和钙重要来源。奶中的蛋白质都是全蛋白，包含了所有人体所必需的氨基酸，消化效率高、营养价值好；奶制品是人体钙的最佳来源，其钙磷比例适当、利于吸收；除此之外，还有多种矿物质、乳糖、维生素等，营养相当丰富。

　　常见的奶制品有液态奶、酸奶、奶粉、奶酪、奶油等，主流产品是液态奶和奶粉。平时我们所说的喝奶基本都是指牛奶，奶粉也基本由牛奶制成的。不过近年来其它动物的奶制品开始走俏市场——羊奶/羊奶粉、水牛奶、驴奶粉、甚至骆驼奶，纷纷高举“比牛奶更有营养”的旗帜大举入市，这一个比一个稀奇古怪的奶制品，到底哪个才是“奶中之王”？

1.羊奶/羊奶粉

　　羊奶制品是继牛奶制品后的第2大类奶制品，近几年的市场占有率迅速飙升，尤以配方羊奶粉（婴幼儿）销量最为火爆。羊奶粉为何能迅速走俏市场？这主要和羊奶营养的大量宣传有关，网传羊奶的营养价值比牛奶高且更容易消化吸收，甚至被冠以“奶中之王”的称号。

　　羊奶成分特点：

　　蛋白质——乳清蛋白含量高，容易消化吸收低致敏性；

　　脂肪——中链脂肪酸为主，不饱和脂肪酸含量高；

　　免疫成分——富含免疫球蛋白，有助于提高免疫力。

　　知名羊奶粉品牌推荐：Karicare

　　Karicare属于荷兰Nutrica公司的乳品品牌，创立于1896年，是新西兰目前最大的奶粉配方开发商，以生产配方羊奶粉闻名。Karicare一直未在中国市场上架，只能依赖代购。自2011年8月，Karicare正式开通面向中国消费者的官方商城，但仅限于GOLD+免疫加强系列。

　　Karicare Goat Follow-On Formula配方特点：

　　羊奶作原料，满足宝宝成长所需营养成分，其中羊奶蛋白和高比例中链脂肪酸更容易被宝宝消化吸收，不易引起过敏或便秘。

　　小编点评：

　　虽然目前很多资料报道说羊奶的营养上比牛奶更佳，而且含有大量的免疫因子，但毕竟羊奶粉产品并未普及，所以对于一般的宝宝，小编并不推荐食用。而本身胃肠道消化功能非常差，对于一般配方奶粉消化吸收有困难，容易上火便秘的宝宝，不妨可以试一下这一系列的配方羊奶粉。这是新西兰原装产品，奶源比较优质。

2.水牛奶

　　平时我们所说的牛奶或奶制品一般是指黑白花奶牛所产的奶及加工成品，其产量占据乳业总量的绝大部分。而最近走俏的“水牛奶”是指杂交水牛所产的奶，产量较低，但其脂肪、蛋白质、乳糖是普通黑白花牛奶的数百，渐渐“乳中珍品”、“世界上最接近完美的牛奶”的言论不胫而走。但水牛奶真这么神奇吗?

　　水牛奶与普通牛奶营养成分PK

　　水牛奶制品

　　水牛奶是地方特色产品，两广人熟悉的姜撞奶、双皮奶，都必须用水牛奶来制作，目前水牛奶制品中比较著名的是干酪。

　　小编点评：

　　从固体含量的角度来看，水牛奶的确很多成分都比普通牛奶含量高，但这并不能因此确认营养的高或低，因为营养素的摄入并非越多越好。对于商品而言，考虑的就不仅仅是性能好不好这么简单，还要结合相应的价格，性价比才是比较的关键。如果用牛奶好几倍的价格买到同等量的水牛奶，那实在不值得。

3.驴奶粉

　　驴奶粉大抵可以算是新疆“特产”吧，推出时间并不长，颇受新疆本地人喜欢，但却难以被外地人所接受。

　　虽然有很多机构研究表示驴奶的营养全面均衡，但毕竟还是一种新兴产品，大部分家长都会出于安全起见不给孩子喝。加上驴产奶量少、产奶期短，一头驴一天产奶不到一公斤，而且一年只有两三个月的产奶期，因此价格并不便宜，目前市场状况仍需进一步拓展。

　　小编点评：

　　关于驴奶粉的知识和产品都尚未普及，因此小编认为暂不宜给婴幼儿和儿童食用，成人可以选择食用。相关研究数据显示，驴奶粉中的胆固醇含量仅为牛奶的1/5，属于低脂肪、低胆固醇的纯天然产品，适合成为糖尿病、高血压患者饮用，购买者也多属这部分人群。

4.骆驼奶

　　近年来，乳业市场正在大力发展骆驼奶，其一是骆驼奶本身营养丰富，其二是增加游牧民族的收入来源。

　　据相关资料显示，骆驼奶钙、铁含量高(牛乳中铁含量很低)，饱和脂肪酸低，还富含牛奶中缺少的乳铁传递蛋白和溶解酵素，这两种有杀菌作用的物质可强化人体的免疫系统。

　　小编点评：

　　骆驼奶的推广受地域限制明显，加工、保鲜技术还比较落后，因此推广范围窄。近年，新疆地区也开始投入骆驼奶的生产，但产量还是比较少。对消费者而言，骆驼奶可能比驴奶粉要稍为熟知一下，但还是处于发展状态，暂不建议给婴幼儿和儿童食用。