“奶业大炮”王丁棉:我为何要发飙?

2012-03-26 10:40:07出处:其他作者:佚名

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  两年前,王丁棉在中国奶业协会常务理事位置上“被”离职后,很多奶业界人士以为,这位奶业“大炮”该把自己的“大嘴”闭一闭了,但事实总是事与愿违。

  至今,在一些公开场合,尤其是在专业的奶业会议上,只要王丁棉一张嘴,国内一些奶业大鳄们仍然会感到脊梁骨发凉、心里发毛。这次,王丁棉再次发飙,又让国内一些奶业巨头寝食难安了。

  奶业巨头绑架中国奶业标准

  6月15日,中国奶业协会在福州召开的论坛上,作为广州市奶业协会理事长的王丁棉再次语惊四座:目前中国乳业行业标准是全球最差标准,其标准的制定被少数奶业巨头绑架了,几乎完全是按照它们的意愿和利益进行有关国家质量标准的制定。

  在接受采访时,王丁棉表示,按照我国最新奶业标准,蛋白质含量由原标准中的每100克含2.95克下降到了2.8克,远低于发达国家3.0克以上的标准;而每毫升牛奶中的菌落总数标准却由原来的50万上升到了200万,比美国、欧盟10万的标准高出20倍,而目前世界上其它很多国家和地区的标准也在20万以下。

  “这种标准是中国乳业的耻辱!”王丁棉说,这也让中国奶出口的路几乎被堵死,很多原来准备计划出口的产能也只好转为内销,但国内很多消费者对此并不知情。

  王丁棉亮剑以后,他的观点立即遭到国内其它奶业专家以“国情”为借口的反对,有人甚至表示,如果我国大幅提高奶业的标准,将近70%的奶农将不得不倒奶甚至杀奶牛。王丁棉则表示,以牛奶中菌落总数的标准为例,目前我国台湾地区的就可以达到10万~15万以下,另外在大陆,华南、华东及华中的一些奶企业也能够达到这样标准。“国情”,并不是一个很好的借口。

  奶源问题的根子在企业

  “我们不能什么事情都往‘国情’上扯,这种标准出台实际上是有一些大企业在背后起作用。”王丁棉说,国内的乳业巨头害怕标准制定得太高,会影响到自身利润,并担心奶源供应成大问题。

  但是在王丁棉看来,我国很多地方的奶源不行,问题出在企业身上。他对记者说,表面现状是:我国牛奶生产集约化程度很低,多是散户奶农,奶农又买不起药品和牧草,导致很多奶牛天生就营养不良,病牛也不少。一旦标准定得太高,企业不收牛奶,奶农就会陷入困境。但从根源上去找,问题还在企业身上。

  “企业收奶时拼命压价,奶农挣不了钱,也就没钱买好的牧草及药品。另外,一些企业的收奶站也不愿采用好的收奶设备,导致人为因素造成牛奶中细菌总数的大幅上升,这种状况在很多地方都已陷入恶性循环。”王丁棉说。

  不过王丁棉认为,这种状况并非不能解决。只要企业提高高质量奶源的收购价格,利用价格的刺激鼓励奶农养好牛、产好奶,并采用好的收奶设备,就可以解决恶性循环。

  是“王大炮”还是奶爸?

  从1998年由广州市农委调往广州市奶业管理办公室算起,至今56岁的王丁棉已经和奶业打了10多年的交道。就奶业而言,他只是半路出家,但通过持续学习及实地调研,他已成为中国奶业界举足轻重的人物。

  作为业内人士,他是披露乳品企业使用奶粉还原奶充当鲜牛奶出售的第一揭露者人;他也是揭露全国各乳品厂家往牛奶添加钙无定限量的第一报料者;他还是第一个指出乳品企业随意往牛奶添加香精、增稠剂、奶油等各种添加剂的抨击人。

  因此,王丁棉被称为“王大炮”或是“中国奶业第一大炮”,但另外,也有人称他为“奶爸”,认为他在守护中国乳业。

  有些牛奶企业对他恨之入骨,但是众多的牛奶消费者却给他很高的赞誉。

  “人家说我另类,我也无所谓了!”

  按照一般常人的思维,屁股决定说话的方式,王丁棉作为奶业协会的负责人,说话应该站在企业的立场上,在步调上也应该与他们保持一致。但王丁棉却走到了很多奶业企业的对立面。

  因此,在由众多中国大型奶企老总组成的中国奶业协会队伍中,王丁棉常常不受待见。据传,2009年,王丁棉被卸任中国奶业协会的常务理事,就是因为奶协受到了很多奶企掌门人的压力。王丁棉对记者表示,虽然这种状况的出现并不是他本人的意愿,但“道不同,不相与谋。”

  当然,对王丁棉质疑的声音也不少,有人说他是半路出家,因此有时说话不专业、哗众取宠。王丁棉说,他无法阻止别人对他的揣测与批评,但他坦诚,他揭底爆料并非是和乳品企业过不去,但只有充分意识到奶业中存在的问题,并揭露出来,中国奶业才能得到健康长远的发展。“如果大家都和和气气做好人,以后就还会发生三聚氰胺那样严重的奶业危机。”

  因此,以后只要奶业中有黑幕,他知道了还是要继续揭露。

  事实上,王丁棉在进入广州市农委以前曾有15年的公安系统工作经历,有丰富的堪查经验。这些经历对他调研中国奶业中的问题提供了很大帮助,他不仅自己实地调查,也发展了一些线人。“当然有时为了保护当事人,有些信息的来源是要严格保密的。”

  记者了解到,为了堵住王丁棉的大嘴,少给自己的企业惹麻烦。近些年来,几乎每年都有一些奶牛场、乳品企业给他送过“红包”,甚至还有一些乳业巨头邀请他及他的家人到国内外观光旅游,但这些“诱惑”都被他一一婉言拒绝。

  在王丁棉看来,拿人的手短,吃人的嘴短,“贪婪”就意味着失去自由,而他就做他的“王大炮”可能更为舒心一些。

  王丁棉语录:

  “中国乳业现行的标准是全球最差标准,是中国乳业的耻辱!”

  “我们不能什么事情都往‘国情’上扯,这种标准出台实际上是有一些大企业在背后起作用。”

  “我揭底爆料并非是和乳品企业过不去,但只有充分意识到奶业中存在的问题,并揭露出来,中国奶业才能得到健康长远的发展。”

  “如果大家都和和气气做好人,以后就还会发生三聚氰胺那样严重的奶业危机。”

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