2011-12-27第34期
4大追问，直击蒙牛“致癌门”
国家质检总局24日公布了近期对200种液体乳产品质量的抽查结果。其中，蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。据查，黄曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍，这不禁让人疑惑，牛奶的生产流程是怎样的？为何这样的剧毒物质，会进入到牛奶中？
最新焦点：蒙牛问题产品跟踪
- 蒙牛宣布元旦后涨价，每箱上涨1-2元 据有关媒体调查证实，蒙牛、伊利、三元等奶企的部分产品将在近日开始集体涨价，涨价幅度为每箱1到2元。三元、伊利公司均证实了乳制品涨价的消息，而部分超市则称已收到已经接到了三元和蒙牛涨价的书面通知。对此，王丁棉昨日表示，此次国内几大乳企集体涨价，更多的可能是源于今年以来乳企企业内部自身的压力。[详细]
- 蒙牛问题奶批号首次披露，官网被黑 网友“男人好苦”发帖称他买到了2011年10月18日生产的250ml/盒蒙牛纯牛奶，对此，蒙牛方面一直强调，帖子中的批次产品和问题产品并非同一批，但其一直未公布问题产品的批号。值得注意的是，蒙牛在给零售商发的上述说明函中，蒙牛首次公布了问题产品的生产批号为：“生产批号20111018G8101DFA//VB-VF,生产日期10月18日。”……[详细]
- “男人好苦”：买到问题批次牛奶 网友“男人好苦”在眉山当地论坛上发帖称：“蒙牛在声明中称，出问题的10月18日生产的250ml/盒包装牛奶未进入市场就被销毁。事实证明，这是欺骗全国人民。这是蒙牛高管说的没销售的牛奶，我孩子一箱都喝剩下5盒了。”该网友发出的照片显示，该批次蒙牛纯牛奶批号为“20111018G810108CCA//ZcT”。根据蒙牛印在产品包装上的产地代码显示，代码末端的“T”就表示产地眉山。……[详细]
- 蒙牛：我敢保证，没有一包问题牛奶流向市场 蒙牛集团发言人卢建军昨日表示：“我敢确保，没有一包问题牛奶流向市场，这个批次产品已经发现问题并全部销毁了，但并不代表所有18日那天眉山工厂生产的产品都有问题，现在蒙牛销售到市场上的产品都是检测合格产品……”[详细]
4大追问：直击蒙牛“致癌门”
- 追问一：牛奶有毒，因原奶质检员检验失误？ 中国质检总局表示，在液态奶生产过程中，原料乳必须检测黄曲霉毒素M1，而蒙牛官方资料可看到，除了严格的牛奶采集系统外，在产品出厂检测系统中，会经9道工序，36个监控点，105项指标检测。一边是国家的硬性规定，一边是企业严苛的生产制度，“质检员检验失误”的说法实在难以让人信服。
- 追问二：知名企业没有原奶记录？
蒙牛集团相关负责人表示，蒙牛所用原奶一部分来源于自有牧场，一部分来源于当地奶农，目前问题奶源究竟来源于哪里?企业方面也无从追溯……
针对这一说法，乳业专家王丁棉提出质疑。他表示，目前我国大中型乳制品加工企业都已建立完善的可追溯体系。每一批次原奶从哪里收来、数量有多少、用的什么饲料、送到工厂中用于生产什么产品，都有详细的记录，企业不可能查不到。另外，回顾上文所引用蒙牛官网资料——“在每一包蒙牛产品的外包装上，都有一串条形标码，通过这串条形码就能查到它的生产批次、生产车间乃至于生产牧场。一旦发现问题，就可以通过产品的外包装迅速追查到相关责任人”，而此时的一句“无从追溯”让小编很是无语。
- 追问三：检查结果2个月才公布？
10月份检查结果出来，为何近日才公布？蒙牛方面负责人表示，这是质检部门的流程，不是蒙牛所能控制的。
北京市食品安全专家委员会委员、北京理化分析测试中心主任刘清珺介绍，从抽检到发布信息，历时2个月比较正常。但刘清珺说，对于问题产品的控制和处理措施，会早于在公布不合格信息之前。搜索此次有关蒙牛致癌牛奶的新闻可发现，蒙牛道歉声明是在质检报告公布后发出。
- 追问四：问题牛奶是否流入市场？
12月25日蒙牛乳业公司连发两份道歉声明，宣称“由于该批次产品在接受抽检时尚未出库，公司立即将全部进行了封存和销毁，确保没有问题产品流向市场。目前，蒙牛在市场上销售的所有产品均为合格产品。”
国家质检总局食品司相关负责人透露，有问题牛奶是今年10月18日蒙牛乳业眉山分公司所生产的250毫升盒装存牛奶，这一批次的牛奶已经全部销毁。但是他同时强调，其他没有检查到的牛奶并不完全代表没问题。
事件回顾：蒙牛强致癌物质被检出
- 质监局：蒙牛纯牛奶被检出致癌物超标140% 24日，国家质量监督检验检疫总局对外发出《关于公布2011年17类产品质量国家监督抽查结果的公告》(公告2011年第191号)。根据检测结果，蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%（国标限值0.5微克/千克，实测值1.2微克/千克）……[详细]
- 蒙牛：质检疏忽放行超标致癌物 为小概率事件 “黄曲霉毒素超标的发生是小概率事件，这次确实是在最初原奶质检上的疏忽导致了问题的发生。”蒙牛集团相关负责人表示，由于眉山工厂原奶质检员在前期的原奶检验上出现失误，导致这一批次原奶中超标的黄曲霉毒素未能检出，而长期以来公司一直在查验该指标……[详细]
3大步骤：细数蒙牛纯牛奶生产流程
多方热议：您如何看蒙牛“致癌门”？
- 胡宇：不是所有的道歉都有诚意 蒙年又道歉了。在经历数次危机后，蒙牛已积累了丰富的道歉经验和危机公关经验。我们的“蒙牛们”活着，而且日渐壮大。因为我们的消费者很宽容，监管层也很大度，国人身体的抵抗力更是日渐增强。事实上，食品安全问题，对于很多人来说，都已经不具备新闻性了。所以，我们只看到道歉。而这条新闻，也很快将被海量的信息淹没。
- 陈君石院士：建议公众不必恐慌 蒙牛此次的黄曲霉素超标问题，确实是一次食品安全事件。第一，超标的物质是明确的可致癌的物质，第二，超标的量比较大，所以，假如天天喝这样的牛奶，肯定有比较高的健康风险。但对于此次事件，公众没有必要惊慌，因为大家不会天天吃到含黄曲霉素的食品。
- 网友：wangqinfang228 强壮中国人的牛奶，每个批次的原料都捡，怎么没发现问题呢，要是国家质检不查出来，老百姓又要受罪了，看病本来就是个贵字了得。....
结语
食品安全问题，对于很多人来说都已经不具备新闻性了，它频频曝出挑战大众的神经底线，而在每次的民众讨伐之后，或归于沉寂，或被新的一轮事件所替代。为什么类似的蒙牛企业们又总是能死而复生？为什么在出现蒙牛“致癌门”这类事件时，企业只需简单的一句道歉？这一切需要深思。小编想说的是，恢复消费者对食品安全的产品的信心，我们需要的，绝对不止是一句“对不起”。
名词解释
黄曲霉毒素1993年被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时，可导致肝癌甚至死亡。
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