妈妈学堂：牛初乳选购指南

　　市面上的牛初乳产品价格高企，一罐60g左右的纯牛初乳粉售价可高达300-400元，难免令人大呼hold不住：牛初乳凭什么这么牛?虽然牛初乳的价格很高，但依然销量不减，自然是有它的独特价值所在，且听小编一一道来。

什么是牛初乳？

　　牛初乳是指母牛分娩后7天特别是3天内所分泌的乳汁。其中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等。

牛初乳的主要功效

　　1.调节免疫，增强免疫力

　　这是牛初乳区别于普通牛乳的关键点，牛初乳中含有大量的免疫球蛋白、乳铁蛋白，而普通牛乳中几乎不含。免疫球蛋白能够与病原微生物及毒素等抗原结合，形成抗体，从根本上提高人体系统的免疫能力;乳铁蛋白具有抗菌抗病毒的作用，可以降低人体感染得病的几率。

　　2.促进生长的发育和提高智力

　　牛初乳含有大量的生长因子，促进生长发育。含有的牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等市儿童生长发育不可缺少的营养物质，同时具有促进智力发育的作用。

　　3.改善胃肠道

　　初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、细菌、真菌及其他过敏原，中和毒素。在抑制多种病原微生物生长的同时，不影响肠道内非病原性微生物的生长和繁殖。它能够改善肠胃机能，对肠胃炎、胃溃疡患者有显著疗效。

　　市面上的牛初乳产品价格高企，一罐60g左右的纯牛初乳粉售价可高达300-400元，难免令人大呼hold不住：牛初乳凭什么这么牛?虽然牛初乳的价格很高，但依然销量不减，自然是有它的独特价值所在，且听小编一一道来。

如何选购牛初乳产品？

　　2005年12月12日，中国官方通过了中国乳制品工业协会提出的牛初乳行业规范《牛初乳粉》，这一标准明确规定了感官指标和理化指标，它会“告诉”我们如何选择牛初乳。

　　1.感官判断

　　根据是牛初乳粉产品的最基本要求，从中可学到选购牛初乳粉制品的感官方法，分别是从色泽、滋气味、组织状态3方面判断。优质的牛初乳粉应该具有以下特点：

　　色泽：牛初乳营养成分多、密度大，其色泽黄而粘稠，所以制成的牛初乳粉色泽较深，均匀一致的乳黄色最佳、淡黄色次之;

　　滋气味：自然香浓的奶香味，略带牛奶的特有的腥味;

　　组织状态：粉质细幼、均匀，分散性好，无结块。

　　2.看配方成分

　　规范中对牛初乳粉的蛋白质、免疫球蛋白、脂肪、水分、复原乳酸度都作了明确要求，免疫球蛋白(IgG)含量是衡量牛初乳优劣的主要指标，可通过看产品的营养成分表选择牛初乳粉产品。

　　综合以上选购依据，小编认为亨氏金装纯牛初乳粉是个不错的选择。

　　小编点评：

　　亨氏金装纯牛初乳粉产品的原料是100%进口奶源，由安全优质的新西兰牛初乳加工制成，特含3种活性免疫球蛋白、α-乳白蛋白，能激活抗原，具有抗菌、抗病毒的作用，促进有益菌群生长及消化吸收。亨氏是百年全球知名食品品牌，选材优质、工艺技术先进、产品质量有保障。

　　给宝宝添加牛初乳时，为避免其高含量的免疫球蛋白活性被破坏，应用低于50°C的温开水冲调，或加入低于50°C的婴儿流质营养食品中(如奶粉、米粉等)调匀食用。

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