冬天时令辅食添加及制作

    随着三九天的到来，天气越来越寒冷了。宝宝在冬季里吃些什么好呢？哪些时令的食物适合给宝宝做成辅食？哪些食物吃了滋补又不上火？怎样烹调宝宝更容易消化吸收？生病的宝宝可以吃些什么帮助宝宝恢复健康呢？我们请来了资深营养师张志玲老师，为家长朋友们介绍冬季时令辅食的添加及制作。　　

    专家 张志玲：冬季时对于宝宝来说，在饮食安排上，应该以健脾养胃为主。适当的选用滋阴的、补肾的、养心的食材。比如说：米、面、黑豆、红豆、黑米，黑芝麻、莲子、银耳、红枣、桂圆，菌茹类的，菜类的油菜、大白菜、苦菊、荸荠、胡萝卜等等。在补充全面营养的同时，提高抗寒能力。

　　专家 张志玲：无论什么季节，对宝宝的辅食制作，蒸煮的方式更好，要尽量避免煎、炸的方式。冬天要注意的是，比如做果蔬汁的时候，不能太凉，要稍微加热一下。

　　网友：你好，我家的宝宝1岁8个月了，辅食平时应该给他吃些什么呢，他的抵抗力很低，经常的鼻塞。老是喜欢缠人每次早上醒来动不动就不高兴了或者发小脾气，是缺哪种营养嘛，还是怎么回事呀，而且动不动就流青鼻涕呢?

　　张志玲：1岁8个月的辅食安排，可以一天三次辅食两次奶，一天保证500ML的奶就可以了。宝宝的抵抗力比较低，要注意辅食添加的营养均衡，像富含蛋白质的肉蛋奶类，每天能保证2-3两。另外注意吃一些香茹和青菜类的，每天菜最好能够吃到半斤。流清涕说明体内有寒气，可以试着每天熬一些果蔬汁，给宝宝喝。比如用2-3片生姜，6个大枣或桂圆，用1个胡萝卜、1颗芹菜、2个苹果，一起熬水，给宝宝喝。也可以，在做其它汤类辅食时，加入1-2个葱白，具有散寒、通窍的作用。

　　网友 2008taolinger：我宝宝13个月20天，前段时间咳嗽流鼻水了，这几天都不喝奶了，张老师，怎样办呢?

　　专家 张志玲：可以给宝宝准备一些，消炎滋阴润肺的的食物，比如说：芹菜、银耳、莲子等。可以用芹菜和苹果、梨和大枣一起熬汤，如果还咳嗽的话，可以加少量的川贝(1-2克)。也可以做红枣银耳羹给宝宝喝。慢慢地缓一段，体内的电解质平衡了，宝宝的肠胃功能恢复了，食欲就会慢慢好了。

　　网友 胖宝宝他妈：您好，男孩1岁零7个月了，过敏体质，秋天的了荨麻疹，时好时坏大概持续了2个月。现在一遇到冷风就浑身起小红点，一抓就一片片的肿起来。平时就是一天三餐，晚上吃200ML的奶，最近发现指甲上有小白点，是不是缺锌啊。都说冬天是食补的好季节，象过敏体质的孩子吃点什么好呢?

　　专家 张志玲：指甲上有小白点，不一定跟缺锌有关，是否缺锌必须经过微量元素的测定和医师的判断，才能确定。1岁7个月，每天200ML的奶有点少，可以在早上加一次奶。荸荠对麻疹有很好的防治作用，可以煮了给宝宝吃，每天吃10个左右。对过敏体质的孩子，一般来说，要注意服用一些富含蛋白质、滋补同时又不容易燥热上火的食物。比如：平性的肉类-鸭肉。富含B族的杂粮类，比如说全麦粉、黑豆、黑芝麻、红豆、薏米、绿豆，在菜类的选择上，可以选清热凉血解毒的菠菜、苦菊、油麦菜、生菜、大白菜。