苹果罐头

　    苹果罐头

　　原料配方 苹果500克 糖50～100克

　　制作方法

　　1.取大口、有盖玻璃瓶1个，刷洗干净，放入水中煮沸待用。

　　2.将糖和水(500克左右)煮沸。

　　3.将苹果洗净，削去皮，挖去核，放入糖水用旺水煮沸，再用文火将苹果肉煮软。

　　4.取煮过的瓶，将瓶内沸水倒去，沥干。趁热将烧好的苹果连同糖水装水入瓶中，盖上盖子，再用湿抹布将瓶外擦干净即成。

　　生活中我们经常吃到各种各样的水果罐头，因为水果罐头能够长时间保存，还不会失去水果原有的味道，即便是到了冬季春季它的味道依然是那么的新鲜。那么我们自己在家里怎么制作水果罐头呢?

　　工具/原料：各种自己喜欢的水果(苹果 梨 山楂 橘子……)，白糖，罐头瓶、或者广口瓶(要带密封用的瓶盖哦)，刀，锅 水盆

　　步骤/方法

　　煮一锅开水，锅开后可以放到干净的盆里面晾着。将玻璃瓶做消菌处理，先将瓶子和盖子用清水清洗。然后用热水煮沸或者在蒸笼上蒸2种方法来处理。要用热水煮沸你可以将瓶子放到锅中的水里，水位要盖住瓶子的最高位，如果瓶子太高可以将水开后继续煮15分钟后停火;要用蒸的方法可以往锅中加水，将罐头放到蒸笼上，锅开后继续蒸煮15分钟后停火。趁着煮水杀菌的时候你可以将准备的水果中外皮完好，无斑点，无腐烂的水果挑拣出来作为原料，没有病菌的水果才可以保存更久。

　　将罐头瓶以及瓶盖放到蒸笼上面蒸，为了节省空间，盖子可以轻轻的放到瓶盖上，但是不要扣。

　　等锅里面的水开了之后开始计时，继续蒸煮15分钟后停火。

　　开锅后将罐头取出，并立刻将罐头盖子拧上拧紧。

　　等瓶子凉却之后看盖子，如果盖子向下微微凹陷，那么说明这瓶罐头做得很好。如果瓶盖平平或者有向上突起的样子则说明跑气了，这瓶罐头就不易长时间存放了。