坚果类食物

 　　坚果类食物

　　概念定义

　　坚果类食物一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等;二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

　　营养价值及功效：

　　从中国食物成分表可知，坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素(维生素B、E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。另外，其中还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。

　　开心果

　　含有丰富的磷和铁(每100克中含有8毫克)。长期食用可有助于你更好地吸收钙质，较好地舒缓心情。但有一点值得注意，不要吃得太多，否则会使你发胖，因为每100克中含有608卡的热量。

　　榛子 如想保持青春，请在食用酸奶时，加入一些榛子。它富含维他命E，有明显的抗衰老效果。并含有钾、镁、磷和钙。每100克含热量600卡。

　　话梅 常吃话梅，有助于你的消化功能，因为它富含植物纤维，还有多种抗氧化剂，可延缓衰老。每100克含热量220卡。

　　葡萄干 假如你从事滑雪和慢跑运动，那么经常食用一小勺葡萄干，是一个理想的选择。它在干果类中含糖量最多，还含有钾，所以它可以使你的肌肉发达。每100克含热量283卡。

　　枣 如果你在运动前食用三四颗枣子，对你的健康大有裨益。因为它能迅速补充你体内消耗的糖分。同时含有维他命A，这种物质对你的皮肤有好处。每100克含热量300卡。

　　核桃 您想拥有一颗健康的心脏吗?建议你每天食用一点核桃。据最新的研究表明，有些核桃仁可有助于降低胆固醇，并去除积存在动脉中的脂肪。核桃含有丰富的锌，可防止免疫系统的疾病。每100克含热量690卡。

　　杏 能防止肠胃消化缓慢，含有丰富的植物纤维，相对来说它热量较低：274卡/百克。你可在食用早餐时，在牛奶中加入一点杏肉，可以迅速补充钾和铁。

　　杏仁 你的体内缺少矿物质，那么杏仁对你是最有用的一种干果，它含有丰富的钙和磷，还有钾、镁、铜、锰、铁等矿物质。但要注意热量太高：每100克含热量603卡。比较适于开胃。

　　无花果 常吃无花果可以让你的骨骼更加健壮，因为它含有丰富的钙。另外，无花果还含有钾以及丰富的粮分：每100克含热量256卡。

　　花生 如果你在季节更换时感到虚弱，建议你食用一些花生，它可以使你恢复精神和体力。因为它含有大量的淀粉。有时还可以补肾，也能治疗便秘。每100克含热量600卡。