奶油瓜子怎么做

　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：素菜。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法1：

　　1、将瓜子入锅炒制，开始时火力要旺，火头集中在灶膛的前边，俗称“上火山”。

　　2、假定每锅炒5公斤，需用油75克，分3 次使用，每次1/3。瓜子下锅时加第一次油;

　　3、瓜子所含的水分炒干时再加第二次油，这时火力转小。

　　4、炒到瓜子肉如同象牙色时，迅速洒上糖精水，再加第三次油，然后立即起锅。

　　5、瓜子冷透以后，拌匀香草油，即成奶油瓜子。

　　瓜子本身营养就蛮高，维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。 (每天吃一把瓜子对安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益; 能治失眠、增强记忆力;预防癌症、高血压、心脏病等疾病)。

　　“嗑”更让人受益颇多，毕竟能增强消化功能，这是因为瓜子的香味刺激了舌头上的“味蕾”，使它呈兴奋状态，传至消化器官，各种消化酶的唾液、胃液等的分泌相应地旺盛起来，无疑利于消食化滞。饭前嗑，促进食欲;饭后嗑，促进消化食物。尤其是在吃了油腻的食物后嗑一 把瓜子，好处更大。

　　饭后嗑瓜子好，因为葵花子与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素及多种维生素，可增强消化功能。嗑瓜子能够使整个消化系统活跃起来。瓜子的香味刺激舌头上的味蕾，味蕾将这种神经冲动传导给大脑，大脑又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛。

　　因此，孕妇在饭前或饭后磕瓜子，消化液就随之不断地分泌，这样对于消化与吸收十分有利。所以，饭前磕瓜子能够促进食欲，饭后磕瓜子能够帮助消化。如果数种瓜子混合嗑效果更佳。 只是葵瓜子所含热量很高，偏胖的朋友尽量少吃。 　　产品特点 奶油味芬芳香甜，诱人食欲，是茶余饭后的一种美味小食品。