正道小磨香油

　　正道油业有限公司坐落在芝麻之乡驻马店，小磨香油是驻马店的象征与标志，正道油业是一家用传统工艺专业生产小磨香油的企业。正道香油是国家质检总局认定的全国唯一地理标志保护产品。

　　公司在坚持传统工艺的基础上又导入了全面的质量管理，从原料的选购验收、到投料生产、成品灌装、入库仓储，实行全员的、全过程的控制保证驻马店这一统一小磨香油的特色。

　　驻马店自古以盛产芝麻著称。更因其地方特产优质小磨香油而驰名，明万历三十六年(公元1608年)《汝南志》载：“香油以芝麻为主，香腻有味”。驻马店小磨香油枣红透明、清澈莹亮、香味浓郁、油质醇正。用它凉调素食、芳馨扑鼻 、色鲜味美。看去“似荤非荤，非荤实素”热烹荤菜、浓而不腻、回味醇厚、齿颊留香、余感袅袅，是油中精品。驻马店正道小磨香油是采用传统的石磨工艺研磨后，再用以水代油法萃取而成，其石磨是本地上好的乐山石材(红石)精工锻造，它与机榨出的香油有着明显的不同生产工艺，其原理是根据油料非油物质对油与水的亲和力不同，以及油水的比重不同而将油分离出来，石磨研磨过程中不易起热，有效保护芝麻中的营养成份和天然芳香。

　　正道油业有限公司总经理马磊特意提醒广大市民，购买小磨香油时要注意辨别真伪，千万不要买到劣质产品，

　　具体方法有三：

　　辨色法：纯香油呈红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红。

　　水试法：用筷子蘸一滴香油滴到凉水面上，纯香油会呈现无色透明的薄薄的大油花，而后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。

　　嗅闻法：小磨香油香味醇厚，如掺进了花生油、豆油、菜籽油等，不但香味差，而且会有花生、豆腥等其他气味。