生炒糯米饭

　　生炒糯米饭制作原料

　　生糯米 8两

　　港式腊肠 1条

　　港式肝肠 1条

　　虾米 1两

　　香菇丁 1两

　　生炒糯米饭红葱末 1两

　　蛋皮丝 适量

　　香菜末 适量

　　葱花 适量

　　蚝油 1小匙

　　老抽 1小匙

　　麻油 适量

　　鲜鸡汤 适量

　　制作方法

　　1. 生糯米以清水浸泡约1小时後捞起沥乾，放入电锅中蒸约20分钟;港式腊肠、港式肝肠切丁备用。

　　2. 热油锅，将虾米、香菇丁、红葱末爆香，加入蒸好的糯米饭，以小火炒至米粒呈现松散状，加入所有调味料拌炒均匀入味即可起锅装盘，撒上适量的蛋皮丝、香菜末、葱花即可食用。

　　蒸好的糯米饭，先用热水烫过，下锅炒时会更得心应手。

　　营养价值

　　糯米

　　糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元...【所有糯米菜谱】

　　枣

　　枣呈长圆形，晒干或烘干，以肥大甘美者为良，故有红枣、大枣、干枣、美枣、良枣诸名。 枣营养丰富，既含糖类、氨基酸、铁、钙、磷、镁、钾、...【所有枣菜谱】

　　功效

　　此饭补中益气，助消化，治疗妇女产后贫血，尤其适于产后调理滋补。

　　普通糯米饭　　材料：红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。

　　做法：将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟，然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。

　　功效：具有健脾利水、 减肥之功效

　　在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

　　相传冬至是一年之中白昼最短的一天,在冬至的习俗还有一家人吃点类似饺子形状的点心!!