炒糯米饭

　　原料：　　糯米150克、黑米50克、鸡蛋2个、火腿肠1条、胡萝卜50克、葱少许。

　　做法：　　1、先将黑米洗净浸泡一个晚上;

　　2、将糯米淘洗干净后与浸泡好的黑米一起煮熟成糯米饭;

　　3、将火腿肠切成小粒，胡萝卜切成小粒后放入沸水中煮2分钟捞出沥干，葱切花，鸡蛋打散成蛋液;

　　4、热锅放油，倒入鸡蛋液，将其炒成蛋花后倒入火腿粒和煮熟的胡萝卜粒，加入适量的盐炒匀;

　　5、再倒入煮熟的糯米饭，大火将其炒匀后放入葱花炒匀即可。

　　注：　　1、黑米一定要先浸泡再煮，如果事先不浸泡就和糯米一起煮会不熟。

　　2、黑米浸泡前先洗净，这样浸泡黑米的水不用倒掉，可用来煮饭(泡了黑米的水黑黑的应该有很多营养在里面吧)。

　　3、煮糯米饭时的放水量要比平时煮饭的放水量稍微少一些，这样煮出来的糯米饭会比较适合做炒饭。

　　糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。