黄米知识介绍: 黄米本是北方一种粮食,照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏,是20世纪50年代以前的重要粮食作物之一。 黄米营养分析: 黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。 黄米适合人群: 一般人群均可食用 1. 适宜于体弱多病,面生疔疮者食用;适宜阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用; 2. 身体燥热者禁食。 黄米食疗作用: 黄米味甘、性微寒; 具有益阴、利肺、利大肠之功效; 可治阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。 黄米做法指导: 黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。 油煎黄米糕的做法 1、黄米适量,放入磨粉机中打成黄米粉 2、入容器中,加入适量温水调成可流动粉浆 3、入抹油的不锈钢盘中,开水上屉中火蒸25分钟 4、好后取出,煎锅中倒入可以没过锅底的油 5、糕倒入锅中,中火煎制 6、面金黄后翻面煎另一面直至双面金黄后取出 7、量红糖加适量水,小火煮沸五分钟后倒入深碗中,将煎好的糕放入红糖水中浸泡后食用或蘸食 黄米油糕的做法 1、熟黄米面包红小豆泥茸,油炸而成。 2、时撒少许白糖。 黄米油糕的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。黄米油糕是很有特色的山西特色小吃,黄米油糕以黄米为主要材料烹饪的做法为主。 |
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