自制苹果罐头

　　家庭自制苹果罐头

　　原料配方苹果500克白糖20——30克冰糖10——15克 蜂蜜10——15克(可以根据个人口味适当加减)

　　制作方法

　　1.取大口、有盖玻璃瓶1个，刷洗干净，放入水中煮沸待用。

　　2.将白糖、冰糖和水(500克左右)煮沸。

　　3.将苹果洗净，削去皮，挖去核，放入糖水用旺水煮沸，再用文火将苹果肉煮5——8分钟。

　　4.取煮过的瓶，将瓶内沸水倒去，沥干。趁热将烧好的苹果连同糖水装水入瓶中，盖上盖子，再用湿抹布将瓶外擦干净即成。也可以晾凉了食用，加入蜂蜜搅拌均匀口感更好。

　　说明 1.除苹果外，可选用各种鲜果制成，如梨、山楂、桔子等。

　　2.此法做成的糖水苹果，糖的浓度低，含水量低，且未经严格消毒，不宜久存。

　　3、用山楂和梨做味道较好，而橘子一般做不好会发苦。

　　4、水果要洗干净，去掉核，切成小块，前提放入水里煮的是去皮的苹果或梨。橘子要后放，要不就苦了。放到火上煮，等开后在煮10多分钟几可以了，最后放点冰糖。

　　自制苹果罐头

　　原料配方 苹果500克 糖50～100克

　　制作方法

　　1.取大口、有盖玻璃瓶1个，刷洗干净，放入水中煮沸待用;

　　2.将糖和水(500克左右)煮沸;

　　3.将苹果洗净，削去皮，挖去核，放入糖水用旺水煮沸，再用文火将苹果肉煮软;

　　4.取煮过的瓶，将瓶内沸水倒去，沥干。趁热将烧好的苹果连同糖水装水入瓶中，盖上盖子，再用湿抹布将瓶外擦干净即成。

　　5.除苹果外，可选用各种鲜果制成，如梨、杨梅、批杷、桃子、杏子、荔枝、龙眼、菠萝、桔子等。

　　6.此法做成的糖水苹果，糖的浓度低，含水量低，且未经严格消毒，不宜久存