重庆 石宝寨腐乳

2011-12-05 18:30:36出处:其他作者:佚名

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  重庆石宝寨腐乳酿造有限公司地处三峡库区腹地长江北岸,上距重庆238公里,县内有闻名中外的旅游胜地石宝寨。本公司位于忠县新城移民开发新区李子沟工业园区,占地2万多平方米。公司借助三峡移民搬迁机遇,投入资金1000多万元,新建厂房12000多平方米和三条产品生产线,其投资和生产规模位居重庆市同行业之首。

  石宝寨腐乳历史悠久,创于唐代,盛于清朝。据民国《忠州志》载:“冬令严寒之际,以黄豆所制之豆腐,切成方形小块,置木架上霉之弥月,菌满涤以火酒,浸以黔盐入瓮封固约半年,启而食之,味极鲜美。”

  石宝寨腐乳以质纯细腻、清香味佳,舒适可口,口味绵长著称。其营养丰富,能健脾开胃,增进食欲,密封久存不腐,其味更加醇美,在国内市场独具一格,实为佐餐名菜,馈赠佳品。1924年忠州豆腐乳在北平(北京)举办的全国手工艺品展览会上被命名为“忠州特产”,从此闻名遐尔。1958年被商业部评为全国名土特产品。1988年获首届中国食品博览会金奖。2001年通过了“中华著名特产认证”,并荣获“中国国际农博会名特产品”称号。注册商标“石宝寨”被重庆市工商管理局首批认定为“著名商标”。公司主导产品“石宝寨”牌忠州豆腐乳历史悠久,口味独特,深受广大消费者的欢迎和喜爱。1924年“忠州腐乳”在北平(北京)举行的全国手工工艺产品展览会上被命名为特产,1958年被商业部评为全国名土特产品,1988年荣获首届中国食品博览会金奖,首届巴蜀食品节金奖,2001年“石宝寨”牌忠州豆腐乳被中华著名特产专家认证委员会认定为“中华著名特产”和“重庆市名牌农产品”认证、2002年获“全国质量稳定产品”和“消费者满意产品”称号。2005年评为“最受消费者喜爱产品”和“重庆市知名产品”。

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