白兰地怎么喝

　　白兰地怎么喝

　　白兰地，是洋酒三大类的其中之一(其余为威士忌和葡萄酒)。 在法国当地流传这样一句谚语：男孩子喝红酒，男人喝跑特(Port)，要想当英雄，就喝白兰地。人们授予白兰地以至高无上的地位，称之为英雄的酒。 今天我就来聊聊这“英雄之酒”白兰地的来历，关于白兰地的来历有两种说法。 一说是英语中白兰地(Brandy)从荷兰语Brandewijn而来，意思为“烧的酒”。16世纪时，荷兰为海上运输大国，法国是葡萄酒重要产地，荷兰船主将法国葡萄酒运往世界各地，但当时英国和法国开战，海上交通经常中断，葡萄酒贮藏占地费用大，于是荷兰商人想将葡萄酒蒸馏浓缩，可节省贮藏空间和运输费用，运到目的地后再兑水出售。可意想不到的是浓缩的酒更受欢迎，而且贮藏时间越长酒味越醇，从此，出现一种新酒，蒸馏葡萄酒—白兰地。 另一说则是白兰地最早起源于法国。在十八世纪前，法国人喝的是葡萄酒。那些被蒸馏两次的白葡萄酒便是最早期的白兰地。 最初的白兰地是无色透明，仿如清水的。它变成现在的样子，其过程实在非常偶然。1701年、法国卷入了西班牙战争白兰地销路大减，酒被积存在橡木桶内堆积了大量存货，不得不将存货装入由橡木制成的木桶内储存。战争结束以后，解甲归田的的人们惊奇地发现，储存在橡木桶内的白兰地变得更香更醇，减少了辣味(刺激性)，并且还具有晶莹通透的琥珀金黄色。白兰地的酿制者们为这一偶然发现而雀跃。于是，用橡木桶酿制白兰地便成为酿制白兰地的重要环节。