干红葡萄酒

　　干红葡萄酒

　　干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后，酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。干红葡萄酒和干白葡萄酒的区别　　红酒就是用红葡萄酿的酒，白葡萄酒就是用去皮的红葡萄酿的酒。红葡萄酒必须由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红色均来自葡萄皮中的红色素，绝不可使用人工合成的色素。红葡萄酒的酿造方法有很多，共同特点都是去梗、压榨，再将果肉、果核、果皮统统装进发酵桶中发酵，发酵过程中酒精发酵和色素、香味物质的提取同时进行。

　　如何辨别优质干红葡萄酒

　　1.有自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。

　　2.有该品种干红葡萄酒的典型性。这取决于葡萄的完好性和成熟情况，一般葡萄汁的相对密度至少在1.090-1.096的条件下，才能形成。

　　3.葡萄酒含酸量应在5.5-6.5g/l，最高不应超过7.0g/l。

　　4.葡萄酒中单宁含量少，不应使葡萄酒产生收敛过涩的感觉(在发酵过程中，渣与酒接触时间长，酒中会溶入一部分单宁)。

　　5.葡萄酒应尽可能发酵完全。残糖量在0.5%以下。

　　6.有浓郁回味悠长的酒香，口味柔和，酒体丰满。

　　7.葡萄酒味浓而不烈，醇和协调，没有涩、燥或刺舌等邪味。

　　世界名牌葡萄酿酒知名酒庄-法国玛格丽红葡萄酒酒庄简介

　　法国玛格丽红葡萄酿酒有限公司是世界名牌葡萄酿酒知名酒庄，波尔多玛格丽红葡萄酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有“法国葡萄酒皇后”的美称，是世界公认最大的葡萄酒产地。