赤叶单枞茶怎么喝

　　赤叶单枞茶怎么喝

　　赤叶单枞茶内含物比较丰富,赋香物质中的浸出物与氨基酸含量比较高,其香气化合物中又以中、高沸点的居多,而低沸点芳香成分就相对少一些,故而宜用沸水冲泡(如果选用矿泉水或井水煮沸后冲泡则效果更佳),以求上佳的品茗效果。

　　赤叶单枞茶的冲泡、饮用应该这样操作才最佳：

　　用初开的沸水冲洗事先准备好的茶具，把茶具先烫热、洁净。取赤叶单枞茶8—10克，轻放于茶瓯(壶)里(注意不可拗折，否则茶汤将略带苦涩)，注入沸水浸茶，抹开茶沫，斟出茶水，冲洗瓯(壶)盖和清理茶杯，然后第二次用开水泡茶，即泡即斟，循序斟注，要尽可能地使每杯茶的茶水量相等，色泽相同，浓淡如一，这个过程就是我们通常所说的“高冲低斟，刮沫淋盖，关公巡城，韩信点兵”法。

　　品茗时要趁热而饮，杯缘接唇，杯面迎鼻，香味齐到，先啜一小口，然后才一饮而尽。这就叫先闻其香，后尝其味，再品其韵，一壶茶可以泡多次。赤叶单枞茶的采制工艺与茶品特色：每年采摘时间为春茶在每年清明前后;夏茶在5月下旬至7月初;秋茶在9月下旬;冬茶在11月中旬。采摘标准为一芽二至三片叶。其制作工序，经晒青、凉青、碰青、杀青、揉捻、烘干等程序精制而成。其成品茶特征为：外形条索微弯曲，色泽黄褐似鳝鱼色。内质香气花蜜清高，滋味醇爽回甘，汤色橙红明亮，叶底笋色红边明亮(也称朱边绿腹)。舌底生津明显，喉韵润滑，余韵使人神气清爽。