三聚氰胺卷土重来，如何挑选放心奶粉？

　　近日，网上多家网站报道，贵州省卫生厅发布三聚氰胺超标食品“黑名单”，确定四个批次的食品存在三聚氰胺超标问题，其中上海熊猫乳品已因此被查处，其他企业仍在调查当中。

　　调查发现，山东绿赛尔乳品企业的奶制品部分用自家生产的原奶，同时也会从外面购买原奶进行生产，辽宁省五洲食品有限公司与河北唐山市乐亭县凯达冷冻厂都是生产冷饮的厂家，奶源是外购的，这些厂家均认为产品的三聚氰胺超标主要是供应商的奶粉问题。

　　广州市奶业管理办公室副主任、乳业专家王丁棉日前表示，在“三鹿奶粉”事件爆发后，有一些经销商手上的“毒奶粉”，并没有按照要求进行销毁，缺乏诚信的企业认为事发一年之后，管制放松了就拿出来制作奶制品。

　　这四个批次的问题食品是：

　　上海熊猫乳品有限公司生产的中老年高钙奶粉、炼奶酱;

　　山东淄博绿赛尔乳品有限公司产品(生产批号：2009-4-25);

　　辽宁省铁岭五洲食品有限公司的“五洲”冰棒(生产批号：2009-4-9);

　　河北唐山市乐亭县凯达冷冻厂的“香蕉果园”冰棒(生产批号：2009-3-19)。

　　如果您还不了解什么是三聚氰胺，那就赶快去补补课吧!今天的重点是，如何挑选合格的奶粉呢?各个厂家的广告是一个比一个精彩，让小编来为您支几招吧!

　　要诀一：不要被产品的广告所蒙蔽

　　选择婴儿配方奶粉时，不能只图有品牌的名气大不大而忽略掉品牌所包含的内部质量;选择品牌不应该将视线集中在它的广告有多少、代言人有多大牌，而应该更关注它品牌背后的承载：它的奶源、产品的配方、企业背景、企业在婴儿配方奶粉领域中不遗余力的做着什么。有些企业靠打广告占货架疯狂的抢夺市场资源;有些企业却在创建牧场、产品研发等方面默默的耕耘。前者营造出的只是暂时虚幻的畅销局面，后者提供给消费者的却是实实在在值得信赖的产品品质。对于我们每一个妈妈来说，其实产品品质才是我们最应该关注的，我们不应该因超市里某些品牌繁荣的景象所蒙蔽双眼。

　　要诀二：看包装上的标签标识是否齐全

　　按国家标准规定，在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目，若缺少上述任何一项最好不要购买。

　　要诀三：观察产品的颜色和产品中有无杂质

　　消费者在购买产品后，可先开启包装，将部分奶粉倒在洁净的白纸上，将奶粉摊匀，观察产品的颗粒、颜色和产品中有无杂质。质量好的奶粉颗粒均匀，无结块;颜色呈均匀一致的乳黄色;产品中杂质量极少。如产品有团块，杂质量较多，说明企业加工条件达不到要求，产品质量不能得到保证;如产品颜色呈白色或面粉状，说明产品中可能掺入了淀粉类物质。

　　要诀四：要看产品的冲调性和口感

　　质量好的奶粉冲调性好，冲后无结块，液体呈乳白色，品尝奶香味浓;而质量差或乳成分很低的奶粉冲调性差，即所谓的冲不开，品尝奶香味差甚至无奶的味道，或有香精调香的香味;另外，淀粉含量较高的产品冲后呈糨糊状。

　　要诀五：查产品的奶源，放心的奶源才是好奶粉的关键

　　奶源是非常重要的一点，奶源是一切问题的源头。目前主要存在两种模式，一种是通过采购获取原奶，三鹿就是在这一环节中出现问题，收取的奶源中掺入了三聚氰胺;另一种模式是企业拥有自己的牧场，奶源在源头就进行了很好的质量把控和监督。两种模式相比之下，拥有自己的牧场是更值得妈妈们信赖和放心的。所以，妈妈在选择产品前，一定要问问这个品牌是否有自己牧场，奶源是哪里的。目前中国两大奶源基地：一是内蒙古，二是黑龙江，都在不遗余力的建设国际示范牧场，旨在带给中国消费者最优质最新鲜的奶源。

　　要诀六：关注企业的专业背景、特别是配方。

　　通常消费者对于企业背景的判断局限于它历史的时长，认为时间悠久的企业会更值得信赖。其实婴儿配方奶粉产品我们更应该关注企业专业的背景，因为婴儿配方奶粉不是普通的食品，是需要提供具有均衡合理的配方含量的高价值产品。因此我们选择品牌时一定要进行企业在此领域的专业性考察，特别是配方的专业性，配方的技术最好与国际接轨，配方营养以中国母乳为蓝本，针对中国宝宝的需要提供营养均衡、丰富、配比科学的营养配方。

　　关于网上家庭如何检测奶制品中是否含有三聚氰胺的方法是否正确呢?

　　网上流传的方法介绍

　　1、按比平常浓的分量用热水冲奶粉，充分搅拌到不见固块，然后放入冰箱，待牛奶静置降温。

　　2、准备黑布一块和空杯一个。把黑布蒙在空杯口上作为过滤器。

　　3、将冷却的牛奶倒在黑布上过滤。

　　4、如果有白色固体滤出，则用清水冲洗几次，排除其它可溶物。

　　5、如果冲洗后发现有白色晶体，可以将晶体放入清水中，该晶体如果沉入水底。那就很可能是三聚氰胺，这种奶粉不能用了。

　　这种方法听着挺新鲜，可这种方法是否科学呢?专家解答，其实这种方法并不科学。

　　原来这个方法是想利用三聚氰氨溶与水，降低温度后能析出晶体的化学特性来检验，原理到是正确的。但专家却指出，从目前国家公布的检测结果看，有问题的奶粉一公斤中也只含有几毫克的三聚氰氨，而几勺奶粉中的含量就更微忽其微，就算过滤后能析出，大家肉眼也是看不出来。所以网上的这些自检方法并不完全科学的，更不可取。