中国乳制品工业协会理事长宋昆冈访谈录

　　问：关于生产和质量保障体系，企业自身有哪些监督控制措施?

　　答：现在企业在管理方面是有自己的管理模式，会严格按照管理程序来进行生产，比如采购的主要原料，不仅企业要自检，质检部门还要抽检，另外各地质检系统对婴幼儿配方奶粉要驻厂监督。我认为企业对产品的质量安全是非常重视的，不敢有任何马虎。

　　问：刚才你说过产品的出厂检验，是由企业内部批批检验，还是企业委托其他机构或者是由质检部门去做这些事情?

　　答：按照要求，应该是企业自己去做这些事情，因为生产许可证细则就已经载明了企业必须具备检验的能力，而且自己检验，企业对自己的产品更放心。第二，企业化验员的水平很高，这些化验员都持证上岗，常年从事化验工作，其熟练程度和精确度是很好的。

　　问：企业自检公众要怎么去监督呢?

　　答：食品质量安全企业是第一责任人，他就要对自己负责任，消费者没有办法监督。政府有关部门经常会对市场的产品进行抽检，对产品质量安全进行把关。如果出了问题可消费者以举报，要找质检部门或中介的检验部门来帮助检验。

　　问：很多消费者会有疑问说，一些国内品牌在奶粉生产全过程中的质量控制措施的完善程度和执行力度上，和国际乳业巨头相比是否有差距?

　　答：我想这是消费者对工厂的管理和水平不了解，企业可以通过消费者对工厂的参观来亲自体验一下，看一下牛奶是怎么生产的，是怎么采购的，怎么加工出来的，是怎么出厂的，我建议企业邀请消费者或者媒体到工厂去参观考察，可以增加很多认识而且可以改变很多过去的看法。现在一些新建的乳品厂的技术装备是世界一流的，管理水平也非常高，许多工厂的车间是没有人现场操作的，全是自动化控制。我曾参观过国内外的许多企业工厂，我们目前的技术装备、管理水平和员工的素质我认为还是比较好的，比国外并不差。

　　从今年二月份开始，为了提振消费者信心、监督企业质量，中国乳制品工业协会对婴幼儿配方奶粉实施“月月抽检计划”，将安全指标列为主要内容，对中国市场上的主流品牌进行抽查。宋先生告诉编辑，至今已抽查了八次，每次检验结果都非常好。他认为消费者在市场上能买到的主流品牌的产品，都是有质量保障的。今后太平洋亲子网将第一时间向网友发布中国乳制品工业协会的每月抽检结果，欢迎广大网友关注。