美味甜点——巧克力甜甜圈

　　用料：奶油40克，白砂糖70克，鸡蛋1个，牛奶180毫升，低筋面粉180克，酵母1小匙，可可粉(或巧克力碎)40克，油适量。

　　做法：用打蛋器将奶油打至松软，再加入白砂糖继续打匀，而后加入鸡蛋与牛奶混合均匀加低筋面粉与酵母、可可粉全部混合在一起并用筛子均匀筛过后搅拌均匀;混合好的面团用保鲜膜包紧置于冰箱冷藏室中，饧发20分钟;将饧发好的面团分成12等份，并做成圆圈状，然后用中等温度的油将面圈两面炸熟即可食用。

　　圣诞节餐桌上的主角——中式百宝酿火鸡

　　用料：火鸡1只，糯米1杯(蒸熟)，香肠2根，香菇丁100克，虾米2勺，蒜3粒，葱粒1/2汤匙，西芹1/2棵，洋葱1个，料酒3汤匙，盐2茶匙，胡椒粉少许，酱油2茶匙，白糖1/4茶匙，奶油、植物油各少许。

　　做法：将火鸡洗净、擦干水分，将火鸡用酱油、白糖、水腌制片刻;起油锅爆香蒜末，放入虾米、香菇丁和香肠丁炒熟，与熟糯米、葱粒、料酒、盐、胡椒粉拌匀作为火鸡肚子里的填充料。将填充料塞入火鸡鸡胸内，用针缝好切口;将火鸡表面涂遍奶油，将西芹切段，洋葱切粗丝后放在火鸡底下放入烤箱，所需要烤的时间要看火鸡的大小来调整。烤熟即可食用。

　　圣诞鲜汤——法式鲜蘑奶油汤

　　用料：鲜蘑菇100克，黄油30克，面粉20克，牛奶100毫升，鸡精、鲜奶油、盐各适量。

　　做法：将黄油放到锅中加热熔化，放入面粉搅拌均匀，呈黄色并散发香味时，用一半的滚沸牛奶冲匀，用力搅拌，使其洁白光亮成一体;再放入其余的牛奶及奶油搅拌均匀，然后加入清水煮沸，加盐和鸡精调味。另起锅将切成片的鲜蘑用小火煨熟后，倒入汤内搅匀，煮2分钟即可出锅食用。