警惕病从“筷”入！一次性筷子“周身菌”

2011-09-20 17:32:32出处：其他作者：佚名

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　　很多人都知道病从口入，但你是否又知道“病从‘筷’入”?很多人都因为贪方便所以经常使用一次性筷子，但记者调查发现，市面上绝大多数一次性筷子都属于“三无”产品，在包装上找不到关于生产厂家、生产日期和保质期的任何信息。有些甚至由于长期暴露在潮湿空气中而长出了一颗颗霉斑。这些霉斑对人体的危害可不小，甚至有可能诱发肝癌。

　　新闻回顾：一次性筷子多是“三无”产品

　　记者走访了我市多家餐馆，发现一般中档以上的餐厅都使用了反复消毒的餐具，只有在顾客叫外卖时才会配送一次性筷子。而在一些快餐店、小吃店及大排档之类的地方，一次性筷子则是“标准配置”。

　　记者看到，许多餐馆直接将一次性筷子插在盒子里，或者直接摊放在桌子上，由顾客自行领取。有许多筷子的外包装已经破损，直接裸露在空气中，甚至有部分筷子上面已经长了黑斑。所有一次性筷子的包装上都只是简单地印着名称及“卫生箸”、“高级卫生筷”、“清洁卫生”等字样，没有标注保质期，也没有生产厂家、地址和联系电话等。

　　此外，记者还了解到，在今年5月深圳市市场监管局发布的《2011年食品安全抽样检验情况通报(第十期)》中，广州萨莉亚餐饮有限公司东湖吉之岛店及深圳市金湖企业公司锦城酒店的一次性筷子都被检出霉菌超标。

　　各方反馈：一次性餐具也有保质期最多保质4个月

　　店主：“一次性筷子没有保质期”

　　在调查过程中，记者发现不管是餐厅老板还是筷子批发商，都对筷子的保质期及生产厂家漠不关心。甚至有点店家还斩钉截铁地告诉记者“一次性筷子没有保质期”。

　　在一家快餐店，当记者问及筷子的保质期时，老板回答道：“筷子哪有什么保质期啊?你要是不放心的话就先用开水烫一下再用。”

　　在福田农批市场，记者走访了五六家店铺，发现市面上常见的一次性筷子大概只要4毛钱到6毛钱一双，稍微好一点的就8毛钱左右。然而，不管是便宜的还是贵的，都没有在包装上标明生产日期、保质期和厂家信息。在一家店里，记者拿着一包一次性筷子问老板生产日期和保质期时，店家不耐烦了地回答：“一次性筷子没有保质期的。”

　　市民：“一次性筷子还有保质期?”

　　记者随机采访了十几位市民，然而却没有一个人知道一次性筷子有保质期。市民顾先生说：“筷子也有保质期的吗?我还真不知道，反正拿起来就用了。”对于筷子有没有长霉斑，顾先生也表示自己从来就没有留意过。

　　不过，也有一些市民尽管不知道一次性筷子有保质期，但在使用时也会比较谨慎。市民张小姐说：“一般我都会选择包装没有破损的，打开后检查一下是否发霉，洗一洗再用。”

　　规定：一次性餐具最多保质4个月

　　记者了解到，早在2005年，国家质检总局、国家标准化委员会就发布了一次性筷子的两项强制性国家标准，分为一次性木筷和一次性竹筷两部分。其中明确规定：“在每箱制品上应有制造厂厂名、厂址、出厂日期、保质期和执行标准等标志。”

　　2006年，国家质检总局又颁布了《食品用包装容器工具等实施细则》，其中明确规定，筷子的包装袋上应该明确标注“经消毒的一次性餐具最多保质4个月，超过保质期不可再出售或使用”。此外，生产厂家还应向商家提供一次性筷子的检测合格报告，食品监管部门一旦发现过期产品，就要作出相应处罚。

　　专家：霉变筷子可致癌

　　那么，使用过期的一次性筷子会对人体带来怎样的危害呢?专家表示，一次性筷子之所以要设保质期，是因为制作筷子的木材或竹材里包含一定的水分，时间一长就容易发霉。在较为潮湿的环境里，一次性筷子更易发霉，轻则出现异味，重则会产生致癌物质。发霉的筷子里含有各种霉菌，严重的会滋生出“黄曲霉素”。霉菌是增加致癌风险的因素之一，并且在潮湿的环境中容易繁殖，而黄曲霉素被广泛认定可诱发肝癌，如果消费者多次使用霉变的筷子，确实存在一定的危险。

　　除了发霉，一次性筷子还存在多种健康风险因素。记者查阅了以往的相关报道，发现曾有一些厂家使用劣质木材生产一次性筷子，然后用硫磺熏蒸和工业双氧水漂白等方法给筷子“美白”，再用石蜡抛光让筷子手感更光滑。这样“加工”过的筷子上，存在多种化学残留，会侵蚀人体呼吸黏膜，破坏呼吸系统，对口腔、食道、肠胃造成伤害。此外，一旦一次性筷子在生产、运输和储存过程中卫生条件不达标，会滋生金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。

　　相关常识：什么是一次性筷子

　　一次性筷子指使用一次就丢弃的筷子，又称“卫生筷”、“方便筷”。一次性筷子是社会生活快节奏的产物。目前主要有一次性木筷和一次性竹筷。一次性木筷造成大量林地被毁;而且劣质木筷并不干净，只是一种卫生的错觉。而一次性竹筷由于是用可以再生的竹子制作，经济又环保，越来越被广泛使用，我国还利用出口退税的优惠政策，鼓励用一次性竹筷代替一次性木筷出口，减少木材的使用，保护森林。

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