牛初乳哪种最好?

2010年05月26日  出处:pcbaby  责任编辑:徐倩华  我要评论
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导读:有很多妈妈在生了宝宝之后,由于各种原因不能对宝宝哺乳,或者觉得宝宝的营养不足,所以有很多妈妈想到使用奶粉或者牛初乳对宝宝进行营养补充,那么,今天小编就带各位妈妈对牛初乳做一些了解,看看它们是否值得我们信赖。
关键词:婴儿营养品 牛初乳是什么 牛初乳的奶源 牛初乳标准 1-2岁 

  图片来源于CFP
图片来源于CFP

  什么是牛初乳呢?很多妈妈都已经知道了,所谓的牛初乳是指母牛产犊后72小时内的乳汁,也是自然界目前唯一富含免疫因子和促进生长因素的天然食品。

  一、牛初乳的价值与历史

  在家畜生理学中,把母牛产犊后七天内(也有的仅指三天之内)所产的奶称为牛初乳,将其后所产的奶称为成熟乳,即通常人们所饮用的牛奶。根据生理学资料表明与通常牛奶相比,牛初乳中除所含的营养物质,如蛋白质、人体必需氨基酸维生素等成分较高外,特别是牛初乳中含有更重要的生物活性物质,如免疫球蛋白、生长因子等;另外因为牛初乳的分子结构与人类初乳极其相似,人类通过胎盘对后代传递免疫力,而牛对新生命的免疫力是通过初乳完成的。牛初乳中的免疫球蛋白含量是人初乳的50-100倍,其价值之珍贵在古印度被列为宗教领袖的素食菜单,只有爵高位重之人才可享用。

  二、牛初乳的奶源

  既然牛初乳是母牛产犊后七天之内或者三天之内所产的奶,那么有这么多的奶源吗?目前我国的乳业比较发达,为了发展乳业,我国开发了很多大的牧场,如黑龙江、内蒙、云南、新疆、西藏,据有关部门统计,03年底我国就有母牛868.9万余头,年产32万吨牛初乳。母牛如产下雄性小牛就宰杀掉,只留下雌性小牛,牛初乳除了提供小牛吃以外,每头母牛可留下30公斤牛初乳。按这个产量,牛初乳在国内的开发只是总产量的一个零头,潜力还相当大。

  三、高质量牛初乳的标准

  <一>首先是严格选择初乳的原料,按照科学的解释,并非是每一头奶牛都能生产出具有各种益处的的初乳制品的,从安全的角度考虑,牛初乳采集的初乳均应该来自未滥用抗生素和激素的健康奶牛,从有效性角度出发,最好的初乳应该是产犊2次以上奶牛所产的72小时内的初乳;

  <二>其次是严格按照严谨的、科学的生产技术与工艺进行操作。这一点是十分重要的,因为不同的制造商所提供的初乳产品内的活性成份含量或产品质量存在着很大的差异。就如同样是用粮食制造白酒一样,原料相同,产品外形也无大的差异,可品质却有着天壤之别。

  <三>在生产乳珍的过程中,为了保持牛初乳中活性,牛初乳生产过程中的采集分离、浓缩提纯、加工生产、杀菌灭毒如果都能在低温的状态下进行,就能够有效保持产品的生物活性。

  <四>建立严密的质量控制与检测的体系。

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