聪明的妈妈如何给宝宝选择好米粉

　　就全世界来说，无论何种民族、肤色和国籍的宝宝，在由母乳或配方奶转换到固体食物的过程中，单一大米粉都是首选过渡食物。其原因，主要包括三个方面：第一，宝宝在4个月就需要开始添加固体食物，但此时她们的消化和免疫系统还极不完善，非常容易对食物产生过敏，而目前已知大米粉引起过敏可能性最小，因此宝宝能够从大米粉开始，逐渐适应更多种类的固体食物。第二，大米粉中包含了大量的淀粉，是高能量密度的食物，能够为宝宝的迅速生长提供能量，而且此时添加大米粉也有助于促进宝宝消化系统中淀粉酶的成熟，对宝宝消化系统的完善有重要意义。第三，米粉本身含有宝宝生长所需的蛋白质、维生素、淀粉和矿物质等重要营养素，也是膳食纤维的主要来源之一，同时也是添加蔬果肉或强化铁、锌、钙和维生素等营养素的良好基质，对保证宝宝营养的全面和均衡有重要意义。第四，米粉的味道清淡，与液体混合后呈半流质糊状，质地柔软(介于液体和固体之间)，对于吃母乳和配方奶的宝贝来说，更为熟悉，也更容易接受。

　　我们已经知道，米粉对于宝宝的健康有非常重要的意义。但是，怎样才能给宝宝挑选最好的米粉呢?聪明的妈妈们，会根据下面这些原则来挑选最好米粉的：

　　选择有机米粉

　　有机食品是目前安全级别最高的食品。有机食品在生产、加工过程必须严格遵循法规的要求，中不得使用任何化学物质，从源头上排除任何可能危害人体健康的因素，保证了食品的安全性。因为以每千克体重消耗的食物计算，宝宝吃的食物要多于成年人，所以食品中化学物质和重金属等对宝宝的危害更大。有研究表明，残留在食物中的有毒物质，对宝宝的危害比成年人大5倍!有机食品在受严格监管的自然条件下种植生产，禁止使用一切化学合成物质，在源头将潜在的危险排除出去，避免了宝宝接触残留农药等污染物的危害。此外，有机食品让宝宝远离转基因食品。基因工程技术的飞速发展使得转基因食品逐渐侵入我们的餐桌，这让我们的宝宝面临新的风险。基因工程技术能够提高某些粮食的产量和质量，或者增强对虫害和干旱等的抵抗力，是伟大的技术创造。但是，通过基因工程技术制作出的转基因食品，也可能有人们未知的潜在风险。我们要给宝宝最好的一切，怎么能冒这种风险?所以，要避免这些危害，使用有机食品是最好的选择。要特别注意的是，有机食品必须通过认证，只有通过严格的有机认证才可以称为有机食品。例如，贴有下面这个标志的米粉就是聪明妈妈们的选择：

　　图3. 全球质量保证(左图)和美国有机食品标志(右图)

　　全球质量保证是享誉世界的有机食品认证机构，其认可的有机食品

　　可以贴上右图的美国有机食品标志