现制现售饮料含反式脂肪酸

　　现制现售饮料受到人们的喜爱，但是近日，街客、天天蔬果吧、日出茶太等知名现制现售饮料企业被曝光不合格！上海消保委近日发布对23家企业40件现制饮料样品进行检测。检测报告显示，部分抽检的现制饮料含有反式脂肪酸;部分商家产品有食品添加剂;部分细菌总数与大肠菌群偏高。

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　　反式脂肪酸有什么危害?

　　长期以来，人们一直认为反式脂肪酸不会像动物脂肪那样导致肥胖，多吃无害。但是，近年来的研究却让人们逐渐看清了它的真面目：“反式脂肪酸”居然会导致心脏病和糖尿病等疾病。

　　1.降低记忆力。研究认为，青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患老年痴呆症的比例更大。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。

　　2.导致血栓形成。反式脂肪酸有增加血液粘稠度和凝聚力的作用。有实验证明，摄食占热量6 %反式脂肪酸的人群的全血凝集程度比摄食占热能2%的反式脂肪酸人群增加，因而使人容易产生血栓。

　　3.影响生长发育。反式脂肪酸还能通过胎盘转运给胎儿，母乳喂养的婴幼儿都会因母亲摄入人造黄油使婴幼儿被动摄入反式脂肪酸。使胎儿和新生儿比成人更容易患上必需脂肪缺乏症，影响生长发育。

　　哪些食品含有反式脂肪酸?

　　反式脂肪酸在产品中比较常见，常用的食品包括薄脆饼干、焙烤食品、谷类食品、面包、快餐如炸薯条、炸鱼、洋葱圈、人造黄油特别是粘性人造黄油。

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