龙须酥

　　1月10日，新疆农建食品厂里格外热闹，前来拉货的车辆络绎不绝，一箱箱“冰”牌龙须酥被装上车运往各大商场和超市，有的还发往了上海、南京、武汉等大城市。据悉，春节前夕，该厂日销售“冰”牌龙须酥3.2吨。 据了解，自2008年8月至今，农建食品厂已生产“冰”牌龙须酥208吨、其它糕点120吨，实现销售收入500余万元。

　　“冰”牌龙须酥系自治区名优产品，采用传统配方及工艺精制而成，因细如发丝、口感细腻、香味纯正，深得各族消费者喜爱。多年来，“冰”牌龙须酥还获得了国家农业部、轻工部优质产品称号及首届中国国际食品博览会金奖等殊荣，近年还远销四川、湖北、陕西等20多个省、区、市，深受广大消费者青睐。

　　龙须酥为新疆地方特产，因其外观洁白绵密、细如龙须而得名。龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。

　　龙须酥是以新疆精制小麦粉、白砂糖、奶油、芝麻等原料为主，经由七道工序最后拉丝而成，工艺精密、配方独特、口感极佳。

　　它以粉丝为主要原料，经油炸而制度龙须酥。现有食用粉丝的方法不能把粉丝作为一种方便食品。本发明提供了一种制作粉丝方便食品的方法。制作龙须酥的方法是，把配好的液体调料放入锅中煮沸，然后倒入香油，等香油热沸后，加入粉丝，粉丝在油中泛起后捞出。粉丝炸后，形如龙须。又是龙年研制而成的方法，故取名“龙须酥”。