蜀香香肠调料

　　商品名称：蜀香川味香肠调料

　　配料表：食用盐、辣椒、白糖、水、花椒、姜、白酒、糯米、淀粉、胡椒、辣椒、桂皮、八角、茴香、小茴、陈皮、砂仁、食品添加剂

　　产品类型：调料

　　商品品牌：蜀香

　　产地：四川成都

　　保质期：12个月

　　净含量：200克

　　包装：袋装

　　储存方法：置于阴凉干燥处或低温储存，避免阳光直射

　　生产单位：成都品品人生食品有限公司

　　生产许可证：QS510103070432

　　生产标准号：DB51/T393

　　品牌：蜀香

　　库存：有货

　　整箱规格：60袋/箱

　　净含量：200克

　　毛重：260克

　　食用方法:

　　2.5公斤左右干鲜肉切成薄片，用本品一包均匀拌和涂抹，放入容器内加盖腌制2小时，将腌制好的肉用机器或手工灌入肠衣内，悬挂于通风处晾干，2周后即可煮食。食用时先温水洗净，入锅煮或蒸熟即可。

　　保管方法：

　　加工好的香肠，如果短期贮存，只要挂在室内，经常注意打开门窗风透气就行了。这样可以保管60天左右。如果贮存时间较长，可把香肠装进较深的缸里，方法是：在缸内倒放一只竹篮，使香肠架空，便于透气。每放一层香肠，要用喷雾器喷一次酒。装好后，在缸上加盖、封实，并放在阴凉通气的地方。这样，可以使香肠保存4—6个月，风味不变。

　　调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等。

　　辣味调料：辣味实际上是触觉痛感而非味觉。不过由于习惯，所以也把它当作一味。辣味调料包括：花椒、辣椒、姜、葱、蒜。

　　鲜味调料：鲜味是人们饮食中努力追求的一种美味，它能使人产生一种舒服愉快的感觉。鲜味主要来自氨基酸、核苷酸和琥珀酸，大多存在于肉畜、鱼 鲜、禽蛋等主料中。味精、虾籽、鱼露、蚝油、鲜笋等食物也可以提鲜。鲜味不能单独存在，只有同其他味配用，方可烘云托月交相生辉，故有“无咸不鲜、无甜不鲜”的说法。鲜味调料包括：鱼露、味精、蚝油。