李锦记卤水 点豆腐

　　李锦记卤水汁不是卤水点豆腐的那种卤水。

　　卤水 学名为盐卤，用卤盐水熬盐后，剩下的黑色液体即为盐卤，是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物,由于可以使蛋白质凝固成胶体，因此对人体是有毒的，喝卤水是民间自杀的主要方式之一^.^。卤水是做豆腐的重要原料，使豆浆中的蛋白质凝结成胶体，把水分 析出来，制成豆腐。用卤水制成的豆腐及其美味。谚语云：卤水点豆腐一物降一物。

　　李锦记卤水汁是用来炒菜卤菜的。

　　网友说法：

　　我想说的是，李锦记卤水汁真的很好用，超适合懒人以及下厨新手。这个卤汁豆腐简单到我都没法儿拍过程图，哈哈，是照着卤水汁瓶子上的做法尝试的，味道很不错啊。

　　原料：南豆腐1块,李锦记卤水汁200ml,清水400ml

　　制作：

　　1.把南豆腐切成小块，放入油锅中炸透。

　　2.将李锦记卤水汁和清水混合放入锅中煮沸。

　　3.下入炸好的豆腐煮透，熄火泡15分钟。

　　4.把豆腐捞出来即可食用。

　　小贴士：

　　豆腐可以切成小块容易炸透，浸泡过后味道更香。我这个就是切大了一些，边角料的味道反而更好呐。

　　公司简介　　香港李锦记集团创建于1888年，1902年总部迁至澳门，1946年再度搬迁，从此扎根香港。目前李锦记的事业正在第四代家族成员的领导下蒸蒸日上，焕发勃勃生机。迄今已有123年历史， 它凭借严格的品质管理和强大的市场拓展能力，在70年代起迅速建立起一个蜚声海内外的酱料王国，畅销产品达60余种，分销网络遍布世界五大洲80多个国家和地区，真正实现了“有华人的地方就有李锦记产品”。与同珍酱油、淘大和八珍并称香港四大酱园家族。