奶粉鉴别选购4大技巧——望闻问切

　　国产婴幼儿配方奶粉安全问题频频曝光、层出不穷，妈妈们买奶粉更是“胆战心惊”，生怕买到毒奶粉反害了孩子，因此很多妈妈将目标转向了进口奶粉。可是进口奶粉也有真假优劣，如何能够让宝宝吃的安全、吃的安心?品牌不重要，国产或进口都不重要，关键是妈妈们要懂得鉴别，学会选择一款最适合宝宝的奶粉！（点此查看2010奶粉事件盘点►）。

　　如何鉴别选购奶粉呢?把握“望、闻、问、切”四步骤。

　　望——隐藏在奶粉罐上的“秘密”

　　无论通过什么途径买奶粉，超市、网购、海外代购等等，我们在选购时能够看到的只有光鲜的奶粉罐，内部的真伪优劣我们无从辨别。那么如何“看透”一罐奶粉就要有几个技巧。

　　看条形码辨别真假进口

　　要辨别奶粉是不是真的是进口产品，首先要看奶粉罐上的标注。如果是进口奶粉，罐身上会标有“原装进口”，并且有明确的“原产国”。若罐身上标有“进口奶源”，那么说明这款奶粉是在国内加工生产或分装的。

　　每个国家的"商品编号"即"商品条型码"都是独一无二的，能说明产地。如荷兰产的奶粉条形码前两位数字应为87。

　　在中国生产或包装和加工的商品条型码都是以69开头，经香港或澳门进口的产品包装是繁体字。因此，以简体字的或者是商品条型码都是以69开头的产品一定不是经香港或澳门原装进口的产品，敬请各位顾客小心注意。

　　某些进口品牌还会提供条形码查询方法，可以根据条形码标号去查奶粉的真假。例如荷兰牛栏（点此查看真假进口牛栏的方法►），可直接将条形码编号发邮件到kvs@nutricia.nl，就会得到官方回复。有如日本奶粉，可以通过QR码识别软件识别QR码，就能快速辨别奶粉真假。（点此查看真假进口明治的方法►）

　　看包装选合适的奶粉

　　1.根据年龄选奶粉

　　不同年龄段的宝宝对于营养的需求量不同，因此要根据年龄段的营养特点来选择合适的配方奶粉。

　　目前市面上的配方奶粉都有分段的(1段、2段、3段)，并在包装上有明显的标示，但是分段的年龄界限有点不同。大多数品牌的1段奶粉是适合0-6个月，2段奶粉是7-12个月，也有部分1段奶粉是适合1-12个月的;有些1段奶粉甚至是0-3个月。因此家长在购买的时候，有仔细看清楚奶粉罐上的说明。

　　2.根据体质选奶粉

　　目前市面上有很多专业配方奶粉，是针对一些特殊宝宝群体专门设计的，这是有宝宝本身的体质所决定的。有些宝宝本身对奶粉过敏，或者容易腹泻等，就不能喝普通的婴儿配方奶粉，需要选择专业的防腹泻配方奶粉或豆粉。家长要看清楚包装上的说明和适合人群。

　　闻——从奶粉的感官性状辨真伪

　　劣质奶粉不仅在配方上会远比不上优质奶粉，由于加工的局限性，其感官性状(粉质、颜色、气味等)也会有明显的缺陷。通过6个小技巧，可以简单辨别奶粉的优劣。（点此查看2010奶粉年度评测数据►）

　　辨颜色：好奶粉颜色应该是均匀纯净的天然乳黄色，淡黄色次之，粉末干燥松散不结团;若奶粉太白，细看有结晶和光泽，或呈漂白色，或有其他不自然的颜色则可能是假奶粉。

　　闻气味：打开包装，好奶粉有牛奶特有的乳香味;劣质奶粉乳香甚微，甚至没有乳香味，或者只有一种甜腻的香气。

　　试手感：好奶粉粉质细腻，用手指捏住奶粉包装袋来回摩擦，会发出“吱吱”声;而劣质奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分，颗粒较粗，摩擦时会发出“沙沙”的流动声。

　　尝味道：把少许奶粉放进嘴里品尝，好奶粉细腻发黏，易粘在牙齿、舌头和上颚部，溶解较快且口味清淡不甜腻;而劣质奶粉放入口中很快溶解且不粘牙，甜味很浓。

　　看冲调性：用开水冲调奶粉，若奶粉能够全部溶解，奶液呈色均匀澄澈且表面泡沫残留少，则奶粉冲调性较佳。若有明显结团，并产生大量泡沫，则对宝宝不好，容易引起溢奶和打嗝。

　　看溶解度：把奶粉放入杯中，用冷开水冲，真奶粉需经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液；假奶粉不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀。用热开水冲时，真奶粉形成悬漂物上浮，搅拌之初会粘住调羹匙；掺假奶粉溶解迅速。

　　我们还能够通过溶解度来判断奶粉是否容易引起上火，如果奶粉溶解度很差，就容易导致宝宝便秘上火。因此选奶粉的时候可以尽量选择溶解度好的奶粉。

　　另外，还有两个辨别假奶粉的方法：1.用加碘酒的方法来鉴别奶粉。首先将奶粉样品用水溶解，然后分别滴入碘酒。真正的奶粉是纯牛奶做的，加入碘酒不会变色。许劣质奶粉往往掺了淀粉或者麦芽糊精的，加入碘酒颜色会变蓝。2.用火点燃的方法。把奶粉均匀地撒在一张纸上，然后用打火机点燃，闻它燃烧后的味道。如果是真正的奶粉含有蛋白质的就可以闻到一种焦臭味，类似于羊毛点着后的气味;如果是假奶粉，蛋白质很少或者根本不含蛋白质，就没有这种焦臭的味道。

图片来源于CFP

　　问——妈妈经验分享可作参考

　　品牌口碑是选择奶粉很重要的一个考虑点。虽然对于一些负面新闻和一些网络水军的谣言，我们不能尽信，但正所谓无风不起浪，如果品牌口碑不好，估计产品质量也好不到哪里去。

　　根据千人调查结果，“亲友推荐”是妈妈们选择奶粉时的一个很重要的影响因素。虽然宝宝对于奶粉营养的吸收效率不一样，即使同一款产品，有的宝宝喝了会上火便秘，有的宝宝便便顺畅，这是和宝宝的体质相关的;但是妈妈们的经验分享仍然是很好的参考，也是奶粉质量的最直观反映。我们多参考网络的点评、亲友的评论。（点此查看亲子网用品库点评►）

　　还有必须听取的就是医生的建议，妈妈们在给宝宝选奶粉的时候不妨咨询一下医生，依据宝宝的体质选择合适配方的婴儿奶粉，例如宝宝腹泻该不该换豆奶粉等等。

　　切——判断营养配方的科学性

　　正所谓内行看门道，选择一款好奶粉也有一些“门道”是我们必须掌握的，那就是奶粉配方。但是如何从奶粉营养成分表里看出优劣?要掌握以下几点（点此查看2010奶粉年度评测数据►）：

　　营养成分配比要科学

　　配方营养成分和含量越接近母乳的奶粉，其品质越好，这是总所周知的。虽然目前市面上的奶粉，在营养搭配上都尽量与母乳接近，但不难发现，不同品牌的奶粉在配方上还是有明显的区别的，尤其是含量比例上。以下是评价奶粉配方合理性的几个重要指标：

　　1.钙磷比例：母乳的钙磷比例为2:1，所以钙吸收率高，不易患佝偻病。而牛奶钙磷比例1.2：1，钙吸收率低，所以婴儿不宜喝鲜奶。

　　2.亚油酸(LA)和亚麻酸(ALA)的比例：母乳LA：ALA为5-15：1

　　3.蛋白质乳清蛋白和酪蛋白的比例：母乳乳清蛋白：酪蛋白=60：40;因为小分子的蛋白质含量高，易于消化吸收。

　　4.铁与维生素C比例：维生素C是机体抗氧化剂之一，可助铁质维持在二价状态，促进铁的吸收，同时减少机体其他易氧化的营养素被氧化。

　　5.多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比例(PS)：PS是决定油脂消化吸收程度的重要困素。

　　营养成分含量要合理

　　对于奶粉成分中某些种成分是一直备受关注的，而且也引起大家的误解。例如DHA含量，很多家长以为DHA含量越高，奶粉品质越好，但事实并非如此。

　　亚油酸/亚麻酸是人体的必需脂肪酸，需要通过食物摄入后在体内合成DHA/AA。由于新生婴儿体内酶系统发育不全，可能不能对亚油酸进行代谢和转化，所以配方奶粉中都需直接添加一定范围含量的DHA/AA，以满足婴幼儿的营养需求，但是过量的DHA会影响蛋白质吸收，导致营养不均衡，国标中明确规定，DHA含量必需低于总脂肪酸的0.5%。

　　根据宝宝营养状况选奶粉

　　不同的宝宝对营养的需求量有所不同，我们可以根据宝宝的营养状况选择不同成分配比的奶粉。

　　消化能力弱的宝宝：如果宝宝的胃肠道不太好、消化能力比较差的话，可以选择添加了可改善胃肠道功能的成分的奶粉。例如含有益生元组合、膳食纤维等等能够构建健康肠道的配方奶粉;或者a-乳清蛋白含量较高，容易消化吸收的配方奶粉。

　　容易腹泻、感冒的宝宝：对于抵抗力比较弱的宝宝，可以选择胡萝卜素、核苷酸含量比较高的奶粉，这些成分都有助于增强免疫能力。