亲子网CBME专访：海王喜安智总经理龚总

　　数罐大型奶粉模型桶，几株翠绿欲滴的热带植物，忙碌热情的参展商，这是刚接近海王baby展台时的初体验。走进馆内，热情的员工接待了我们，并向我们引荐海王BABY总经理龚华铭先生，深沉坚毅的眼神，温和平缓的嗓音，这是龚总给大家的初印象。

海王喜安智CBME展台

　　采访对象：深圳市海王健康科技发展有限公司总经理 龚华铭

　　采访时间：2011年7月21日 11:00时

　　采访地点：上海CBME母婴用品展·孕婴童食品、保健品展 W4C03

深圳市海王健康科技发展有限公司总经理 龚华铭

　　PCbaby：请问龚总，此次展会上会重点推出哪些产品?这些产品有什么亮点呢?

　　龚总：因为我们主要做婴幼儿食品，所以这次展会重点推出的是新升级的婴幼儿食品。这次升级主要是配方上的升级，比如采用了MFS脂肪升级技术，让产品与与母乳脂肪的结构更加的接近，对脂肪酸进行了升级。这样的升级就更有利于消化吸收。

　　PCbaby：除了这些产品外，海王BABY有哪些新品推出么?

　　龚总：新品主要有辅食等这些强化产品，其实也是在原有产品上做了配方上的一个改造升级。

　　PCbaby：哦，那这次展会上，海王主要是对原有的产品线进行了一次产品升级。海王喜安智奶粉相较其他婴幼儿奶粉最大的优势?

　　龚总：喜安智奶粉的优势主要表现在配方和工艺两方面。首先，国内的奶粉更多是强调配方，以母乳为黄金准则的一些研究上，我们的配方优势侧重于消化吸收，比如通过全新MFS脂肪升级技术，获得与母乳更接近的脂肪结构;另外最大的特点表现在工艺上，喜安智除了以配方升级来保证营养的消化吸收，创新的MSD工艺让我们的奶粉更易于消化吸收，MSD工艺使奶粉的生产全过程始终保持在低温状态，能最大程度上减少热敏物质，因为奶粉生产商有一个还原跟再还原变更粉的过程，这期间的高温会带来蛋白质的变性，在溶解过程中容易出现挂壁、结团这些现象，而我们在工艺上和专业技术上会更好。

　　PCbaby：那么我们是否能做这样的一个结论，奶粉挂壁、结团现象越严重，宝宝吃了之后就越不易消化吸收呢?

　　龚总：是的。如果奶粉在整个生产加工的过程中控制不好，就会产生蛋白质变性，溶解时就会出现挂壁、结团等现象，这不是温度不够也不是搅拌不彻底，而是蛋白质变性。小孩吃了这些奶粉后不易消化吸收，容易出现上火、便秘等现象。

　　PCbaby：我们根据太平洋亲子网母婴用品库中的点评，整理了网友对于海王喜安智普遍的使用评价：奶粉溶解度非常好，宝宝喝了不容易上火。请问海王喜安智奶粉配方有何独特之处呢?

　　龚总：对溶解的还原度，专业上我们有一些界定的，如果你倒鲜牛奶会发现是一层膜挂壁，但你拿奶粉冲的话不会是膜挂壁，有时会有很多小颗粒，这种现象我们叫挂壁，此外还会有结团沉底，这都表示奶粉还原不彻底。为什么做不到还原彻底呢?我举个简单的例子吧，比如煎鸡蛋，我们知道鸡蛋清也是蛋白质，能溶于水，但是如果加高温，会变成蛋白，拿这个蛋白去溶解是不可能的，因为蛋白质在加热的过程中产生了蛋白质变异，所以蛋白质从能溶解的变成不可溶解的，其实这个过程类似奶粉的生产过程，如果处理不当，则会产生蛋白质变质，出现前面所说的挂壁、结团等现象。而我们采用的是MSD的工艺，能最大程度上减少热敏物质，更易溶解有利吸收;另外，我们采取的是湿混的工艺，全程喷雾干燥，这种工艺能保证奶粉颗粒均匀，更利于溶解。因此，喜安智奶粉的亲水性更好，用常温水(37℃)冲调就可以彻底溶解，奶液也呈现最佳的“软凝乳”状。

　　PCbaby：哦，原来奶粉的挂壁和结团主要是因为蛋白质产生变异所造成的。另外，在配方上很多妈妈有一个疑惑，现在很多奶粉中会添加益生元组合，那怎样的搭配会比较合理?

　　龚总：9:1的比例是比较合理的。

　　PCbaby：这个比例是有个怎样的标准么?

　　龚总：没有相关的标准，这个结论是从亚洲相关研究基础之上得到的。喜安智也是采取的这种比例。

喜安智CBME展馆全貌

　　PCbaby：另外，大家都非常关注奶粉的奶源，请问喜安智的奶源供应商?

　　我们的奶源是从新西兰进口的，主要来自恒天然。但其实除了奶源外，其他的原材料也是非常重要的，比如维生素矿物质，包括奶源还有其他的一些原材料都是来自于国际上一些知名的供应商。包括资质、声誉等去做这样的一些评估。

　　PCbaby：海王集团是一家拥有制药背景的公司，这个制药背景对于海王集团从事母婴营养品行业生产有何资源、技术等方面的借鉴?

　　龚总：制药行业讲究的“零缺陷”，百万分之一都是难容忍的，因为生命很珍贵。更多的是让我们企业的每个人具有安全有效这个意识，这也是我们的企业基因。我们拥有这样的背景，简单的说我们的起点会更高，意识会更强烈;另外，制药行业相较而言会更严谨，更科学。人的生命是无价的，我们一直遵循的是这个理念。

　　PCbaby：拿制药的标准来生产奶粉。

　　龚总：对，只要是国际标准高于国内标准，那我们是按照国际标准来执行。

　　PCbaby：听您这样的一些介绍，我们对奶粉的加工生产工艺非常的好奇，希望有机会能去参观海王喜安智的奶粉生产线，让更多的网友能了解到奶粉的整个生产过程。恩，您刚才提到奶粉的生产标准，今年4月正式实施的乳品新国标引起很多的热议，您是怎么看的呢?

　　龚总：婴幼儿配方奶粉的国标变化不是很大，标准比以前更严格，更多的争议是原料上的，常见的说法是标准更宽松了一些，主要是从中国国情方面考虑的，但需要肯定的是标准应该是逐步在进步，严格化是一个必然的趋势，考虑国情是需要适当的考虑，但严格的标准是必然的趋势，我们应该有一个步骤，跟国际标准接轨，每年逐步加快步伐，在预定时间内到达一个预期的目标。一步到位不可能，但是需要逐步进步。

喜安智奶粉展台

　　PCbaby：针对国标海王喜安智做了哪些措施呢?

　　龚总：首先，我们对产品的标签和罐身做了一些调整，比如标注KJ的单位;针对配方上我们也做了一些的修改，比如硒的含量以前没有做要求，现在有了这个要求，另外对DHA、ARA的含量也做了相应的规定。

　　PCbaby：我们想问下海王喜安智奶粉的市场定位是怎样的?另外，最近奶粉涨价的新闻不断，喜安智方面是否也会做价格调整?

　　龚总：我们的产品定位是中高端婴幼儿食品专业供应商，首先我们为用户提供一流的产品，采用最优质的原料，使用最高端的技术，从原料的来源地、产地，我们都会做资质考核审查;从价格上看，我们的价格跟市售同类产品相比并不是很高，从性价比上看还是很高的。价位上，今年4月针对产品配方升级我们已经做出过一次价格调整，所以近期不会有此打算。

　　PCbaby：喜安智在公益慈善事业上，一向是奶粉行业中的先行者。曾荣获母婴平安120项目十年“公益伙伴奖”，请问龚总是如何理解企业社会责任?

　　龚总：企业社会责任现在日益为企业所重视。作为一个企业，最根本应该承担的社会责任是提供安全、优质、有效的产品，在履行好这个根本责任的前提下，我们很愿意在力所能及的情况下，给我们的顾客也罢，给我们所在的社区也罢，给我们的员工也罢，我们很愿意提供更多的支持，这是我们企业很乐意去做的事情。所以我们跟扶贫基金会我们也有十年的合作，并不是说我们每年做的很大很大，但是我们一直在坚持，只有这样，企业才能走得更好，企业做的才会更有意义。

　　PCbaby：当我取得一定成绩时我会及时的回报社会，这样的企业理念是值得我们提倡的。好，非常感谢龚总接受我们今天的采访，通过此次采访，不管是对喜安智的公司还是奶粉行业我都有了更深的了解，希望海王喜安智公司发展越来越好。

　　龚总：谢谢谢谢，也希望太平洋亲子网能越办越好!

　　采访后记：

　　作为亲子网母婴用品频道奶粉编辑，与龚总的此次采访最值得的感慨的是作为企业老总，他不仅对公司的定位、前景有着清晰的认识和规划，对奶粉的各种加工工艺和各种标准规范同样是非常的熟悉，在采访现场，我临时提了很多有关奶粉生产工艺以及配方指标等问题，龚总能很快的给予我专业详实的解答，这种“上可引领千军万马，下可躬身地头田间”的行业素养很是让人叹服。