百科：维生素的种类和功效

维生素种类

　　维生素是维持人体正常生命活动多必须的一类微量的小分子有机物。目前已经发现的维生素可分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类。

　　水溶性维生素主要有维生素B1、维生素B2、维生素C等

　　脂溶性维生素主要有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。

　　射入维生素应适量。特别是脂溶性的维生素A和维生素D，他们能在人体内贮存、积蓄，当积蓄到一定量后，可能会引起急、慢性中毒。水溶性维生素一般不会出现致命的危害，但过量食用也会有一定的副作用。

维生素的功效

　　维生素A：维持正常视力，预防夜盲症;维持上皮细胞组织健康;促进生长发育;增加对传染病的抵抗力;预防和治疗干眼病。

　　维生素D：调节人体内钙和磷的代谢，促进吸收利用，促进骨骼成长。

　　维生素E：维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢;维持中枢神经和血管系统的完整。

　　维生素K：止血。它不但是凝血酶原的主要成分，而且还能促使肝脏制造凝血酶原。小儿维生素K缺乏症

　　水溶性维生素

　　维生素B1：保持循环、消化、神经和肌内正常功能;调整胃肠道的功能;构成脱羧酶的辅酶，参加糖的代谢;能预防脚气病。

　　维生素B2：又叫核黄素。核典素是体内许多重要辅酶类的组成成分，这些酶能在体内物质代谢过程中传递氢，它还是蛋白质、糖、脂肪酸代谢和能量利用与组成所必需的物质。能促进生长发育，保护眼睛、皮肤的健康。

　　维生素C：连接骨骼、牙齿、结缔组织结构;对毛细血管壁的各个细胞间有粘合功能;增加抗体，增强抵抗力;促进红细胞成熟。

维生素主要食物来源

　　维生素A 主要食物来源：肝、蛋、奶、胡萝卜

　　维生素B1 主要食物来源：稻、麦等谷物的种皮，豆类，酵母菌，蛋类等

　　维生素B2 主要食物来源：肝、绿叶蔬菜等

　　维生素C 主要食物来源：番茄、柑、橘、山楂等新鲜的蔬菜和水果

　　维生素D 主要食物来源：海洋鱼类的肝、禽畜的肝、蛋、奶能

　　维生素E 主要食物来源：植物油、绿叶蔬菜等

　　维生素K 主要食物来源：肝、绿叶蔬菜等