鱼油冤屈：我从来都不是鱼肝油

　　据报道，有调查显示，在受访的500名家长当中，有近五成的人不能分辨“鱼油（Fish Oil）”和“鱼肝油（Fish Liver Oil）”。之前在《识别鱼肝油“花边” 长见识》一文中，已详细介绍了鱼肝油。下面我们来看看鱼油是何物。

　　鱼油是什么

　　鱼油是鱼类脂肪提取物的制剂，也是带有微弱鱼腥味的油状液体。主要成分是多不饱和脂肪酸，包括二十碳五烯酸(简称EPA)，二十二碳六烯酸(简称DHA)。涉及到几个不易明白的词，先解释如下：

　　DHA，二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%。

　　EPA，二十碳五烯酸，对人体健康有益的一种多不饱和脂肪酸，属于Omega-3不饱和脂肪酸家族成员。EPA对疏导清理心脏血管有重要作用，从而有效防止多种心血管疾病和炎症的发生，增强免疫力。增加EPA的吸收已经证实对治疗冠状动脉心脏病、高血压和炎症(例如风湿性关节炎)有效。EPA 在人体内，在某些酶相作用作用下，会转化成DHA。

　　Omega-3 ，又被写作 Ω-3、欧米伽-3等，为一组多元不饱和脂肪酸，常见于鱼类和某些植物中，对人体健康十分有益。Omega—3家族的主要成员有DHA和EPA等，即通常所说的鱼油的主要成分。

　　看清楚鱼油的成分之后，各位读者就了解鱼油与鱼肝油其实是完全不同的东西了。

　　不要被鱼油广告宣扬迷惑，其实鱼油在我们生活中并不陌生。在日常生活中，在我国，早在2000 年鱼油DHA就获得卫生部批准作为营养强化剂用于婴儿配方奶粉中。2007 年，卫生部将来源于金枪鱼油的DHA 应用范围，拓宽到婴儿配方食品、较大婴儿及幼儿配方食品、儿童配方奶粉以及学龄前儿童谷类食品中，添加量不超过总脂肪酸的0.5%。2010年3 月颁布的食品安全国家标准中进一步规定，婴儿配方食品中EPA 的含量不超过DHA 的含量即可，这一规定与Codex (国际食品法典)的婴儿食品标准完全一致。

　　因为不法商家过度宣传了鱼油的功效，使得鱼油这种原本很平常的东西，摇身变为万能的神油。在市面上也出现了形形色色的鱼油制品，加之振振有词广告，令人真假难辨。接下来小编教你一招，怎么辨别鱼油的真伪。

　　目前市面上的婴幼儿鱼油产品，主要有两种。一是特殊营养食品，批准文化是“卫食字”号，平常也被称为“食字号”，这类产品不能宣传药用功效，但可以介绍产品所含主要成分的功效；暂时无法通过国家食品药品监督管理局网络平台进行查询。另一种是保健食品批准文号则是“卫食健字”或“国食健字()第××号”，这类产品可以宣传国务院卫生行政部门批准的保健功能的有关内容。

　　保健食品真伪辨别：查询批准文号

　　在外包装完好无损的情况下，看批准文号，检查这一文号是否真实存在。在市场上流通的药品或保健品会在国家食品药品监管局备案，可通过提供批准文号、产品名称、生产厂家等基本信息，来查询真伪。

　　首先，进入国家食品药品监督管理局首页。

　　在国家食品药品监督管理局首页，导航栏选择“数据查询”，点击进入。

　　在该网站提供的所有查询类别中选择“保健食品”，可根据“国产”或进口分别进行查询。

　　在下图选择查询范围后，在“快速查询”栏内输入你想要购买的保健品种类关键字，例如“鱼油”“钙”等，即可得到国家所有备案的产品品种。所的品种即为正式通过国家食品药品监督管理局检验批准流通的品种。

　　在外包装完好无损的情况下，看批准文号。在“高级查询”栏检查这一文号是否真实存在，或者在品准文号真实存在的情况下，产品名称等其他信息是否相符合。

　　此番查询之后，即可初步了解到，产品的流通是否合法，对产品背景有所了解。