双熊金装麦芽山楂配方奶米粉评测

　　婴儿米粉是最常见的宝宝辅食之一。它的主要营养成分是碳水化合物，同时添加了类微量元素。宝宝吃米粉，不完全是为了消除饥饿、补充能量，同时也是由进食液体食物转向固体食物的必然阶段。

　　市场上的米粉品种繁多，如何选择一款好米粉呢?本期，PCbaby评测室选取了双熊麦芽山楂配方奶米粉进行评测，希望能为妈妈们选购米粉提供有意义的参考。

　　评测产品信息

　　产品名称：双熊金装麦芽山楂配方奶米粉

　　产品规格：528g/罐

　　适用年龄：辅食添加初期至18月龄

　　生产企业：广东东泰乳业有限公司

　　注：本次评测结果只对评测样品有效

　　评测产品批号：20120410(QM207)

　　米粉是片状或粉状的干燥物质，若长时间暴露于空气中，很容易潮解，品质也会受到影响。所以，米粉的包装不仅仅是为了好看，更是维护产品品质的一道防线。

　　评测结果：

双熊金装麦芽山楂配方奶米粉开罐图

　　双熊金装麦芽山楂配方奶米粉采用金属罐包装，有三层密封设计：外层塑料盖、中层金属内嵌盖和里层锡箔纸。外层塑料盖很容易打开，金属内嵌盖可借助外力打开，里层锡箔纸被开封撕掉后，仍有两层密封，密封效果好，品质不易受到影响。

　　此外，米粉的外包装图案设计也很温馨：一只熊宝宝躺在熊妈妈的怀里，面前是一碗暖意融融的米粉，爱意浓浓。

　　米粉的组织形态（颜色、气味、形状）也能帮我们初步判断出一款米粉的优劣。质量好的米粉颜色应该均匀一致，呈大米一样的白色，有米粉特有的香味，没有其它气味，如香精味等。

　　评测方法：

　　取适量双熊米粉倒入碗中，观察其组织形态。

　　评测结果：

双熊金装麦芽山楂配方奶米粉的组织形态

　　由于这款米粉是配方奶米粉，添加了乳粉，所以在感官体验上跟普通米粉有所不同。从上图中可以看出，双熊金装麦芽山楂配方奶米粉为片状，与粉状相比跟空气的接触面积更少，能减少储存过程中的氧化现象；颜色均一，呈淡淡的乳黄色；闻上去有一股牛奶的味道，很香醇。

　　冲调性较好的米粉，以适量的温开水冲泡或者煮熟后，经充分搅拌应呈润滑的糊状。

　　评测方法：

　　1、按照米粉罐身冲调比例，取一定量的米粉，用温开水冲泡，待静置约30秒充分吸水软化后，用汤勺按同方向稍微搅拌，调成糊状，观察其性状。

　　2、将搅拌好的米粉倒入另一个容器内，观察其粘稠度。

　　评测过程及结果：

双熊金装麦芽山楂配方奶米粉冲调过程图

　　如上图所示，静置30S后，双熊金装麦芽山楂配方奶米粉已完全软化，还未搅拌就已经成黏稠状。说明米粉的吸水能力很强，能在短时间内充分吸水、软化。

搅拌后的双熊配方奶米粉

　　受米粉加工工艺的影响，米粉冲调搅拌后的形状也大有不同。如果工艺不好，或者干燥不彻底，米粉冲调搅拌后会有结团出现，呈面疙瘩状，难以搅匀。从上图可以看出，双熊金装麦芽山楂配方奶米粉搅拌后呈均匀的糊状，表面润滑，没有结团，说明其工艺不错。

双熊配方奶米粉粘稠度测试

　　米粉的粘稠度越大，说明吸水量越大，同等质量的米糊可用更多质量的水来冲调，产品自然也就更实惠。

　　将搅拌后的双熊米粉倒入另一个容器中，可看到部分米粉悬置空中，结成团状而未掉下，说明其粘稠度适当。

　　价格也是影响妈妈购买米粉的重要因素之一。由于每款米粉的净含量不一样、冲调方法也不一致，因此不能简单地用总价来判断米粉的消费价格。

　　评测方法：

　　以宝宝每日饮用3次为标准

　　1罐米粉可供食用的天数=米粉质量(g)÷量匙容量(g)÷每次冲调匙数÷每日哺喂次数(3)

　　每日消费价格=米粉总价(元)÷可供食用天数

　　评测结果：

　　1罐双熊金装麦芽山楂配方奶米粉的每日消费价格=68÷[528÷5÷(15÷5)÷3]≈5.8 （元），价格较低，比较经济实惠。

　　选择米粉的首要指标是安全性，第二就是质量，质量的优劣可以从很多方面体现，如粉质、冲调性、工艺、配方等等，而营养成分配比的合理性是关键。

　　双熊金装麦芽山楂配方米奶粉的主打特色是：添加DHA;添加复合益生元(FOS&GOS);添加铁锌钙剂维生素A&D。

　　针对这些特色，PCbaby评测中心本着公平、公开的原则，与专业检测机构——中国广州分析测试中心紧密合作，对双熊金装麦芽山楂配方米奶粉进行成分检测，包括蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、维生素A和维生素D等8项指标。

　　检测结果：

　　从上表中可以看出，双熊金装麦芽山楂配方奶米粉的实测值均在罐身标注值的范围之内，符合国家标准。

　　其中，特别添加了维生素A&D，维生素A和维生素D是婴幼儿身体发育的必需物质，维生素A有助于维持正常的视觉功能、骨骼正常发育以及上皮组织细胞的健康等，维生素D有促进钙吸收，预防佝偻病的作用。

双熊金装麦芽山楂配方奶米粉营养成分说明

　　评测方法：

　　将米粉按比例冲调后，请5名编辑分别品尝，并进行打分。

　　评测结果：

双熊金装麦芽山楂配方奶米粉口感评分
编辑	口感描述	打分
A	细腻爽口，奶香浓郁
B	有米香味，口感不错
C	入口很滑嫩，有淡淡的奶香
D	有点腥味，感觉很软很滑
E	有点腥，很滑，口味偏淡

　　从5位编辑对双熊米粉的品尝结果可以看出，大家一致认为这款米粉入口滑嫩，较细腻，适合宝宝吞咽。不过，由于加了乳粉，带有奶香，一些不喜欢奶粉味道的编辑会感到它有点腥味，而小编自己是很喜欢奶香的，所以非常喜欢这款米粉的味道。对于以奶粉为口粮的宝宝而言，相信也会爱上这款产品的。

　　综合上述评测项目，双熊金装麦芽山楂配方奶米粉的亮点是冲调性很好；口感嫩滑、乳香味足;3层包装设计，密封防潮性能好；成分检测结果均在标注值范围之内;每日消费价格较低，经济实惠。