蜜红萝卜 【用料】 红萝卜仔1杯,蜜糖1汤匙,牛油1茶匙。 【做法】 1.红萝卜仔洗净切短或切片(大只红萝卜去皮洗净切片或切条形)。 2.把适量的水煲滚,放下红萝卜煲15分钟至粘,捞起沥干水,加入蜜糖及牛油拌匀即可进食。 【说明】 以蜜红萝卜给小孩子做小食,有益健康。 【营养成分】 新鲜蔬果不但能提供人体所需的维生素C、其他重要的维生素及矿物质,而且也含有纤维质成分。 肉末西红柿 【主料】 猪肉末100克, 西红柿50克,胡萝卜50克,葱头50克,柿子椒50克辅料:植物油40克,酱油10克, 精盐6克,水100克,葱、姜末各5克。 【制法】 1、 将葱头剥去皮;柿子椒去蒂、籽,洗净切末;西红柿、胡萝卜均洗净切末待用。 2、将油放入锅内,热后下入肉末煸炒断生,加入葱姜末、酱油搅炒两下,加入切碎的胡萝卜、柿子椒、葱头翻炒几下,加水煮软,然后加入切碎的西红柿和少量盐,使其有淡淡的咸味。 【特点】软烂,咸香,营养丰富。 【制作关键】肉菜均要切碎煮烂,不宜过咸。 |
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