香菇是一种生长在木材上的真菌,营养丰富,民间有“山珍”之美称,是世界第二大食用菌,它味道鲜美,绵软华润,富含维生素B族群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D),有“植物皇后”之称,其味甘,性平,主治食欲减退,少气乏力。给宝宝多食香菇,能补充多种营养物质,更是对于不爱吃饭的宝宝好处多多。那么,我们就来介绍几款香菇的做法吧。 香菇豆腐煲 适合年龄:4-24个月 材料:嫩豆腐2块,虾仁、鲜贝、绞肉各2两;香菇2朵,芦笋2支;酱油、蚝油各1大匙,糖半小匙,高汤1杯,薯粉1小匙,胡椒粉、麻油各适量。 制作方法: 第一步:所有的材料切丁,备用; 第二步:起油锅,用4大匙油先炒香菇丁、绞肉、豆腐、鲜贝; 第三步:加入调味料以小火焖煮; 第四步:再入虾仁、芦笋丁烩一下,以薯粉水勾芡,撒上胡椒粉。 小编点评:此款菜,材料丰富,选用适合宝宝发育时期的营养食物,而且加进香菇,能促进宝宝的食欲,豆腐,含有丰富蛋白质,对宝宝的皮肤也有保护作用,虾仁,鲜贝等海鲜食物,让宝宝补充了多种维生素,特别适合宝宝的小肠胃哦,让宝宝不再挑食厌食。 香菇鸡肉茸 适合年龄:4-24个月 材料:新鲜香菇5朵、鸡胸肉1片;橄榄油3汤匙(45ml)、料酒1茶匙(5ml)、生抽2汤匙(30ml)、盐1/4茶匙(1克)、糖1/2(3克)、水淀粉1汤匙(15ml)。 制作方法: 第一步:将新鲜香菇放在淡盐水中浸泡20分钟(如果是干香菇就放温水中泡发)后洗净,沥干,切碎; 鸡胸肉切成跟香菇碎同等大小的碎丁; 第二步:把切碎的鸡肉放入碗中,调入料酒和1汤匙(15ml)橄榄油,搅拌均匀后腌制5分钟; 第三步:平底锅中倒入剩余的2汤匙(30ml)橄榄油,大火加热,待油7成热时,放入鸡肉碎,煸炒至肉的表面变成白色,用铲子将鸡肉碎拨到锅的一侧; 第四步:在锅的另一侧倒入香菇碎,用这一侧锅中的油将香菇碎煸炒1分钟,然后将鸡肉碎和香菇碎混合在一起。 小编点评: 此款菜是一道美味的营养菜,鸡肉是宝宝健康成长的优质蛋白质来源之一,脂肪含量低,鸡肉中的蛋白质含有婴儿生长所需的九种必须氨基酸,易消化,容易被宝宝身体吸收及利用,香菇维生素含量高,营养丰富,可以增进宝宝食欲,让宝宝爱上吃饭。 |
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