广禾堂月子餐食谱

　　广禾堂月子餐食谱

　　月子餐的食谱(子月堂版)

　　1、 产妇的饮料：

　　材料：山楂肉、荔枝壳、观音串加入十倍米酒水中，烧开烧滚，滤出。加黑砂糖搅拌均匀，在容器中冷藏。喝时加热，每天不超过500CC，可一次多做点。山楂肉、荔枝壳、观音串可以单独选用，也可以搭配使用。

　　2壳、观音串加入十倍米酒水中，烧开烧滚，滤

　　材料(三日份)：花生120克，去膜去芽，虾120克，猪蹄约500克、带皮老姜适量、去柄香菇15克，米酒水2500CC，麻油80CC。

　　做法：香菇在10倍量的米酒水里泡软、切丝待用。

　　花生放入米酒水中滚开，去膜，去芽。

　　加热，每天不超过500CC，可一次多做点

　　麻油(子月堂纯胡麻油)加热，放老姜爆透。

　　猪蹄放入锅中炒到外皮变色。

　　放入花生炒一会儿，再把猪蹄和老姜放进，最后加香菇、虾及米酒水。

　　加热，每天不超过500CC，可一次多做点

　　加盖烧滚，慢火炖约8小时。(这个时间有点长，可酌减。)

　　10、油饭：

　　材料(五日份)：糯米300克，去柄香菇30克、红萝卜30克、五花肉160克、虾米30克、带皮老姜适量，麻油适量、米酒水1000CC。

　　壳、观音串加入十倍米酒水中，烧开烧滚，滤

　　做法：糯米用米酒水洗干净，滤干。

　　将洗过的糯米加入冷的米酒水中泡8小时后沥干，泡过的水要另外置于容器内备用，不要倒掉。米酒水须盖过糯米。

　　将去柄香菇和虾米泡进刚才剩下的水中。泡软后香菇切丝。

　　各种月子餐点的制作方法

　　带皮老姜与五花肉、红萝卜都切成粗丝。

　　锅加热后放入四大匙麻油，将老姜炒成浅褐色。

　　加虾米、香菇、五花肉、红萝卜、炒香取出。

　　1、 产妇的饮料： 材料：山楂肉、荔枝

　　锅内重新加热，放三大匙麻油，加热，下糯米炒到有黏性时，再加其他材料一起炒。

　　将炒好的材料装进蒸锅，加泡过香菇、虾米的米酒水，分量盖过所有材料。

　　蒸熟就可以吃了。

　　各种月子餐点的制作方法

　　11、素炖品：

　　适量香菇、莲子、红枣、枸杞、山药，加米酒水炖至酥烂。以上材料可单独使用，也可一起使用。

　　出。加黑砂糖搅拌均匀，在容器中冷藏。喝时

　　五、餐点用法(按周计划)

　　出。加黑砂糖搅拌均匀，在容器中冷藏。喝时

　　第一周(1——7天)

　　早餐空腹：生化汤100CC(一杯分三次喝)

　　加热，每天不超过500CC，可一次多做点

　　早餐：麻油猪肝一碗、薏仁饭一碗。

　　10点：红豆汤一碗。

　　午餐空腹：生化汤100CC(一杯分三次喝)

　　1、 产妇的饮料： 材料：山楂肉、荔枝

　　午餐：麻油猪肝一碗、薏仁饭一碗。

　　3点：糯米粥一碗。

　　晚餐空腹：生化汤100CC(一杯分三次喝)

　　加热，每天不超过500CC，可一次多做点

　　晚餐：素炖品一碗。

　　晚上点心：红豆汤一碗。

　　禁忌食物：

　　壳、观音串加入十倍米酒水中，烧开烧滚，滤

　　生冷食物，蒟弱，白萝卜，咸菜，腌渍白菜，梅干，味增汤、日本茶，乌龙茶，啤酒，果汁，牛乳，水，开水。醋，红花油，猪油，牛油

　　第二周(8——14天)

　　早餐：麻油腰子一碗，蔬菜一碗，糯米粥一碗，薏仁饭一碗，杜仲粉一钱。

　　出。加黑砂糖搅拌均匀，在容器中冷藏。喝时

　　10点：红豆汤1碗。

　　午餐：麻油腰子一碗、蔬菜一碗、薏仁饭一碗，杜仲粉一钱。

　　3点：油饭一碗。

　　加热，每天不超过500CC，可一次多做点

　　晚餐：鱼汤一碗、杜仲粉一钱，素炖品一碗、杜仲粉一钱。

　　晚上点心：红豆汤一碗。

　　禁忌食物：生冷食物，蒟弱，白萝卜，咸菜，腌渍白菜，梅干，味增汤、日本茶，乌龙茶，啤酒，果汁，牛乳，水，开水。

　　各种月子餐点的制作方法

　　第三周——第四周(15——30天或40天)

　　早餐：麻油鸡一碗、糯米粥一碗、薏仁饭一碗、水果一份。

　　10点：红豆汤一碗。

　　1、 产妇的饮料： 材料：山楂肉、荔枝

　　午餐：麻油鸡一碗、蔬菜一碗，水果一份。

　　3点：花生猪蹄或素炖品一碗

　　晚餐：鱼汤或素炖品一碗、蔬菜一碗、薏仁饭一碗。

　1、 产妇的饮料： 材料：山楂肉、荔枝

　　晚上点心：油饭一碗。

　　禁忌食物：生冷食物，蒟弱，白萝卜，咸菜，腌渍白菜，梅干，味增汤

　　说明：1、从第二周开始，可吃少量蔬菜，但须选择比较温和的蔬菜，并尽量以红色蔬菜为主，如红萝卜、米茜。第三周后可适量放宽，温和性蔬菜都可以。也须用米酒水烹调。

　　1、 产妇的饮料： 材料：山楂肉、荔枝

　　2、水果以哈密瓜，桃子，葡萄，木瓜为宜。

　　各种月子餐点的制作方法

　　3、产后所有的食物及饮料，都要吃得温热，不能冷吃。(水果除外)

　　4、以上的“一碗”的量并不精确，具体操作中参照餐点制作法的精确数量。