喀吱脆

　　真正不喜欢薯片的人不能说没有，但绝对少之又少。但每当面对色泽诱人、香味四溢的薯片时，的确是有很多人心有疑虑，高油高热的煎炸食品，这样的东西吃多了，嘴是痛快了，可随之而来的麻烦也接踵而至。油炸薯片，已经成为现代人公认的“痛并快乐着”的头号食品。可是当耳畔想起那喀吱喀吱的声响，都市一族真的能经得起诱惑吗?难道，真就没有一个鱼和熊掌兼得的妙招吗?现在好了，洽洽食品推出的非油炸“洽洽喀吱脆薯片”将彻底扫除“馋嘴族”的后顾之忧。

　　告别油炸：够香够脆够嚼头

　　传统的薯片之所以要进行高温炸制，其主要目的主要有二，首先是保证了薯片的清脆口感，其次是经油煎炸后，薯片香味浓郁，齿留余香。然而，这样的制作工艺也同样会带来两个后果：高温烹制使得马铃薯里原有的丰富维生素大量流失，而更糟糕的是，油炸本身会产生大量的致癌物质。此外，许多厂商依照传统制法，还要在后期给油炸过的薯片增添多种增鲜物质，这些物质与油相混和，被人体摄入后会产生一些有害物质。随着人们生活水平的提高，特别是保健意识的增强，有关拒绝油炸食品的呼声也越来越高。在这一背景下，推广与发展非油炸食品已经成为业界的共识。

　　以往，非油炸食品之所以普及困难，最根本的原因在于不少厂商甚至消费者均认为，未经油炸的食品，尤其是以淀粉为主的即食食品，口感欠佳。另一个原因就不言而喻了，高成本低销量使得许多厂商生产非油炸食品的积极性一直不高。因此，从这个意义上来说，洽洽作为一线厂商高举非油炸的大旗，率先推出非油炸薯片，不仅体现了洽洽的前瞻眼光，也彰显了洽洽作为中国民族名牌应有的社会责任与担当。

　　说起来容易做起来难。为了能调配出非油炸薯片的独特口味，洽洽经过反复研究与实验，终于获得了最佳的制作工艺。新近推出的非油炸“洽洽喀吱脆薯片”，选用新鲜马铃薯，经过全新的烘培工艺和特有制作流程精制而成，不仅完整的保留了马铃薯中的多种维生素，同时也保持了消费者最喜欢的爽脆口感，真正做到了健康又美味。