柠檬姜

　　柠檬姜也是凉果食品，加工技术如下：

　　1、原料：半成品姜胚。

　　2、脱盐：浸水，用多量清水浸泡，去除大部分咸味，余下极少量盐份，约含盐1～2%。

　　3、烘制：经浸泡水之后半成品含有大量水份，需经烘制到半干状态，是为了更好吸收料液之故。

　　4、柠檬汁制备：取新鲜柠檬，经压榨取汁去除籽粒、皮部等部份。如果有浓缩柠檬汁就更好，如没有可用上面鲜柠檬果汁。用量是半成品盐胚的30%。在柠檬果汁中，加入2～3%食盐，1%甜蜜素，万分之一柠檬黄色素，0.05%山梨酸钾，混合液经煮沸消毒后，加入半干状态姜片，定时翻拌，充分吸料。

　　5、烘制：在65摄氏度烘到半干。其含水量约27～28%。

　　6、包装：塑料薄膜袋密封包装。

　　7、制品特点：外观黄色，口感爽脆、具柠檬芳香及姜的芳香，以及甜、酸、咸的共同风味。

　　柠檬姜茶功 效

　　具有入口清甜、姜味芳香，带微辣，冲泡饮用，暖流全身。温中散寒、健脾暖胃、呕吐泄泻、痰饮喘咳对人体的有效功能。

　　姜，为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。

　　明珍堂柠檬姜茶

　　本品以红爪姜为主要原料，合理配方、科学提炼精制而成。红爪姜，皮薄肉肥、肉质金黄，浓辣醇香，折之生烟，是当今众多生姜品种中宜于制造姜茶的佼佼者。集生姜之精华，保留生姜应有的有益成分，以独特配方与工艺制造，是色、香、味俱全，男女老少四季皆宜，常饮能促进身体健康，也是旅游、走亲访友馈赠之佳品。