广西特产总汇

　　西山茶

　　桂平西山茶：因产于广西桂平西山而得名，又名棋盘石西山茶、棋盘仙茗，为广西绿茶名茶之最。桂平西山海拔700米左右，集名山、名寺、名泉、名茶于一地，山中古树参天，山腰的奇峰怪石之间，是桂平西山茶树生长的理想环境。桂平西山茶外形条索紧结，纤细匀整，呈龙卷状，黛绿色带银尖，茸毫显露，幽香持久，滋味醇和，回甘鲜爽，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。桂平西山茶于每年2月底或3月初开采，挑选一芽一叶或一芽二叶初展，长度不超过4厘米，要求芽叶大小、长短、色泽均匀一致，保持芽叶完整新鲜。通常炒制一公斤桂平西山茶需采8万个左右的芽叶，勤采嫩摘是西山茶的采摘特点。游览西山的客人，饮上用乳泉水泡的桂平西山茶，可谓“双美”。茶叶遇水，茶芽马上伸展，犹如刚从茶树上采下来的新鲜叶芽放在清水里一样。嫩绿的叶芽，清澈明亮的茶汤，清香扑鼻。呷上一口，顿觉心清气爽，其味无穷。常饮桂平西山茶，有治病健身之功。

　　麻垌荔枝

　　因产于桂平市麻垌镇而得名。该地区具有微酸性、酸性土壤条件，特别适合荔枝生长。品种众多，早、中、晚熟具备;特早熟的有三月红;中早熟的有黑叶荔、丁香荔、水荔、糯米糍、桂叶等;迟熟的有禾荔。其中禾荔是主栽品种，占总面积90%以上。麻垌荔枝果皮鲜红、肉厚核小、气味芬芳、清甜脆口、皮薄汁多，不论是鲜果、罐头、干果均属珍贵滋补品，老少皆宜，对补脑健身、开胃益脾有特效。桂平被国务院授予“中国荔枝之乡”的光荣称号。

　　龙眼

　　桂平是广西有名的龙眼之乡，出产的龙眼以量多质好而闻名海内外。鲜龙眼晒干或烘干成为龙眼干，可长期贮存食用。龙眼干去壳去核后，叫圆肉。桂圆肉色泽黄亮、透明、干爽、糖分足，泡开成梅花状，是传统的名贵滋补品，有“强魄聪明，轻身不老，通神明”之功能，置干燥密封瓶中，可长期保存。广西特产桂圆肉驰名海内外，桂平出产的“桂圆肉”是其中的佼佼者。桂圆肉除入药外，两广人常配以沙参、玉竹和猪肉熬汤，味甜不腻，作为暑天佐膳佳肴，名之曰清补凉;或以桂圆肉煮鸡蛋，作为产妇或病后体弱之滋补品;或将桂圆肉配上若干味补药泡成药酒，对神经衰弱、气血两亏患者有特殊疗效，也是年老气衰者的常用保健饮料。桂平市龙眼主产于金田、江口、南木等乡镇。

　　金田淮山

　　淮山是桂平重要的土特产品，主产区在金田镇。金田淮山以洁白、质量好、产量高而闻名。淮山呈条状，色洁白，粉幼细，味淡，性温补，既可入药，也可作副食品。淮山在中医学上称山药，有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功能。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热，焦渴等症。用淮山作主料的清补凉畅销港澳市场。将淮山配以莲子加工成粉，是老人及婴幼儿的营养佳品。 日前桂平市金田淮山协会获得由国家农业部农产品质量安全中心正式颁发的无公害农产品证书，准许其生产的淮山鲜薯产品或产品包装标识上使用无公害农产品标志，数量达5200多吨。

　　江口竹器

　　江口镇是市内有名的竹乡，是出口竹制品的重要生产基地。江口竹器业有悠久的历史。解放前，竹器编织除供农用外，主要作生活用具。制作工艺比较粗糙。解放后，产品种类日渐增多，除用传统手工制作外，还采用机械化生产。每逢圩期，江口圩上自然形成竹器行，有生活用具类的竹萁、竹筛、竹篮、竹笠、竹筷、竹椅、竹床、竹帘、竹盖、竹蒸笼、竹席、竹扫、竹笼;有农用类的住竹箩、竹耙、竹扁担、竹围等;有供船用的竹篙、竹缆、竹茹油灰;有专供出口的竹针、竹托、2521%型两耳基托、2510型二头基碗等，令人目不暇接。江口的竹制品销往广东、柳州等地，还有出口到西欧、日本、美国、东南亚等海外国家。

　　罗秀米粉

　　因产于桂平市罗秀镇一带而得名。罗秀米粉以条细均称，质地柔润，爽脆耐煮，细腻润滑而闻名遐迩。米粉可煮可炒，可根据不同口味来烹制调配。其制作工艺独特，整个生产流程包括选米、浸米、磨浆、蒸粉、晒粉、以及摺粉皮、切粉丝、晒粉丝、扎米粉等。是桂平最著名的特产之一，被誉为“中国一绝”。

　　麻垌蜂蜜

　　荔枝之乡麻垌，同时以盛产蜂蜜而驰名。所产荔枝蜜，属蜂蜜中之上品。色泽淡黄，味道纯正，具有浓郁的荔枝香味。拒科学分析，荔枝蜜含有大量葡萄糖和果糖，少量的蔗糖、蛋白质、矿物质、有机酸、酶、芳香物质和维生素等，易于为人体吸收，因此有人称之为“长生不老糖”。中医用作补中、润燥、主治便秘、咳嗽等症，并有解毒、调和诸药的功能。每年阳历4月荔枝开花时节，麻垌镇各村的蜂农便忙碌起来，外地蜂农也纷至沓来。道路两旁蜂箱密布。全镇所产的荔枝蜜有远销广东和港澳等地，部分出口日本和东南亚各国。

　　玉桂

　　本市地处浔江流域，土壤、气候适宜桂树生长，种植玉桂已有数百年历史。古时有浔桂、瑶桂之称，在国际市场享有盛誉。民国《桂平县志》载：“县以桂名，桂，其土产也。本县之桂产于瑶山者为瑶桂，种于家园者为浔桂。县之宣二里有紫荆山，数十年前产桂最良，客游于浔者，争购紫荆桂。”19世纪中叶，紫荆桂价格渐昂，1834年每担售价为7美元，1863年为15美元，数年后涨至250美元。随着国际市场需求量的迅猛增加，外地商人蜂拥而至。到1875年，紫荆桂几乎被伐光。解放后，玉桂种植面积逐步增加。1981年后，随着农村生产责任制的落实，在外贸部门扶持下，玉桂生产逐步恢复，农民在山上沟边，房前屋后广为种植。主产区在紫荆、石龙、罗秀、中沙、中和等乡镇。桂皮、桂枝、桂油畅销国内外。桂皮性热，是滋补、强壮、驱风的珍贵药材。主治贫血、风湿、头痛、胃弱、腹痛、四肢发冷、产后昏迷等症。从桂皮、桂枝、桂丁、桂叶中提取的桂油，不仅是许多药物的主要材料，而且可酿制浓香型烈酒，配制高级化装品、高级香水和香皂。

　　乳泉井酒

　　乳泉井酒以西山天然古井乳泉为酿造用水，以优质高粱为原料，配以麦曲发酵，采用特种工艺酿制，并经陈年储藏而成。酒液晶莹，香气袭人，醇厚绵甜，柔和爽净，浓香兼酱香，风味独特。乳泉井酒质特佳，与酿酒用水有极大关系。乳泉水水质明净，清醇可口，沁人肺腑，还含有微量对人体有益的钾、钠、钙、镁等元素，天然氧甚多。这种天然氧能同茶和酒中的杂质起化学作用，把杂质挥发掉。因此用乳泉水酿的酒特别醇，并芳香纯正。乳泉井酒的色香味类似茅台酒，香醇而又不刺喉霸嗓，颇为饮酒家称道，有“广西小茅台”的美称。曾多次被评为广西壮族自治区优质酒。1998年参加意大利博览会展览，开始打入国际市场。1998年底至1989年5月，对外贸易部门组织订货向香港发运3000多箱，远销台湾省和泰国、新加坡等国。乳泉井酒另有云台曲、四季春酒、乳泉二曲和乳泉特曲等品种。乳泉特曲是区内首次生产成功的低度大曲酒。乳泉井酒是2004年南宁首届博览会的指定用酒。