辣白菜火锅面

　　辣白菜火锅面

　　原料:排骨，葱，姜片，盐，辣白菜，土豆，平菇，面条

　　做法:1.将排骨洗干净，放到凉水锅里，锅中放点葱和姜片。凉水煮排骨可以把排骨中的血水充分的煮出来。2.水开后，大火煮五分钟。锅中漂浮着不少沫子和杂质。3.将排骨捞出，锅中的汤倒掉，并把锅洗干净。4.重新倒入开水，放入姜片和葱段，再放一朵大料。中火煮15分钟　5.15分钟后把辣白菜的汤倒入锅中和排骨一起煮，再放一点盐。盖好锅盖，再炖15分钟。6.这个时候可以把自己喜欢的蔬菜处理好，我放了土豆和平菇。7.把切好的土豆和平菇倒入锅中。8.煮开后放入辣白菜煮5分钟就OK了。端上桌，开吃。9.电磁炉调到小火挡，边煮边吃，排骨、土豆、平菇这些内容吃得差不多了，就可以下面条了。火锅(hot pot，chafing dish)作为民间流行的美食，流行于全国各地。火锅在重庆和四川等地叫“火锅”，在广东称为“打边炉”，在宁夏称为“锅子”，在江浙一带称为“暖锅”，在北京一带则称为“涮锅”。同时篮球运动中“火锅”代表盖帽的意思。我国的火锅花色纷呈，百锅千味。著名的如四川的麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下;广东的海鲜火锅，钙骨火锅食而不腻，味美无穷;湘西的狗肉火锅，享有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之美誉;北京的羊肉涮锅风味别致，吊人胃口。此外，杭州的“三鲜火锅”、湖北的“野味火锅”、东北的“白肉火锅”、香港的“牛肉火锅”、重庆的鸳鸯火锅，子母火锅、上海的“什锦火锅”、等，也风味别具，诱人馋涎，堪称为寒冬里的“席上春风”，为食客们所津津乐道。