牛初乳

　　牛初乳是牛妈妈生完牛宝宝后三天内的乳汁，富含普通牛奶没有的免疫因子和生长因子，能够安全而有效的帮助人类尤其是宝宝提高免疫力。

　　2005年12月12日牛初乳的首个行业规范正式出台，规范中规定牛初乳标志性指标免疫球蛋白(IgG)含量不得低于10%，自此牛初乳行业有了一个统一的标准。大量研究和临床试验证明牛初乳具有免疫调节功能：牛初乳中广谱抗体IgG及其他免疫因子协同作用，能更高效地预防和改善疾病，增强抗病能力。——摘自中国乳制品工业协会主编的《牛初乳的功能和行业规范》

　　牛初乳不仅含有丰富的乳类营养，而且天然含有多种免疫因子，如活性免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶、溶菌酶等，具有免疫调节、改善肠胃功能、促进生长发育、抑制多种病原微生物等一系列生理活性功能，被誉为“21世纪的健康食品”。

　　各国专家对牛初乳的评价

　　牛初乳特别值得推崇，它能抑制许多呼吸系统疾病，尤其是能抵抗流感病毒。对动物或人体突变而产生的亚洲流感病毒的潜在致命性暴发具有独特的控制效果。

　　——《儿科热带病杂志》

　　牛初乳对腹泻，尤其是轮状病毒引起的小儿秋季腹泻具有显著的改善作用。

　　——《外科杂志》

　　牛初乳中所含的生长因子能促进骨骼、肌肉生长和神经再生。

　　——《斯堪的纳维亚儿科杂志》

　　牛初乳能刺激淋巴组织，使免疫力差的人(尤其是老年人)增强免疫功能。通过口服方式摄入免疫因子十分简便，且价格低廉。

　　——《生物学杂志》

　　牛初乳能加速 B 淋巴细胞成熟，促进抗体形成，并能刺激巨噬细胞的活动。

　　——《科学新闻》

　　牛初乳对孕、产妇也相当重要，经常食用，不仅可增强自身体质，因而不易生病，更不会受抗生素困扰。此外，牛初乳中免疫球蛋白还可以传递给胎儿和幼儿，增进孩子的身体健康。

　　——《新英格兰医学杂志》

　　牛初乳是自然界唯一富含免疫因子的天然食物，它满足了现代人追求自然的心态。更加重要的是，牛初乳的抗病能力主要来源于其中的免疫球蛋白。

　　——曹劲松《初乳功能性食品》